המוזרות של סלמון ורוד היא שבמהלך טיפול בחום הוא מאבד לעתים קרובות את עסיסיותו. כדי למנוע מהדג להתייבש, השתמשו רק ברוטב סויה ובהספגת ירקות ארומטית להכנתו.
זה הכרחי
- - פילה סלמון ורוד - 1 ק"ג;
- - בצל לפת - 3 יח ';
- - גזר - 2 יח ';
- - פלפלים מתוקים - 3 יח ';
- - עגבניות - 3 יח ';
- - רסק עגבניות - 2 כפות;
- - מלח;
- - מים;
- - קמח;
- - רוטב סויה;
- - שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
מחלקים את הסלמון הוורוד לחתיכות 2-2.5 ס מ. טובלים את הדג ברוטב סויה, לחם בקמח ומטגנים במחבת עד שהם רכים (כ-2-3 דקות).
שלב 2
קוצצים דק את הבצל, הגזר, הפלפלים והעגבניות. יוצקים מעט שמן לתבנית שחוממה מראש ושמים את הירקות שם. מוסיפים כמה כפות מים ומלח לפי הטעם. מבשלים על אש נמוכה עד לריכוך. מוסיפים בסוף את רסק העגבניות.
שלב 3
בתחתית קערה עמוקה שמים עליהם מעט ירקות, שכבת סלמון ורוד ואז שוב מתלבשים וכו '. השכבה העליונה צריכה להיות צמחית. השאירו את המנה על השולחן כ -1.5 שעות להתקררות.
שלב 4
ואז הכניס את הסלמון הוורוד עם הירקות למקרר לחמש עד שבע שעות (אתה יכול לילה). במהלך תקופה זו הרוטב ישבע את הדגים ויהפוך אותו לרגיש ועסיסי. מגישים עם אורז.
