תפוחי אדמה אפויים הם פשוטים, טעימים ורב-תכליתיים. זה יכול להיות מתאבן גורמה עם מעט קוויאר ובצל קצוץ עם כף שמנת חמוצה, נשנוש דשן עם קישוטים לסלט, דגים ובשר, ואפילו מנה עיקרית לצמים או לעקוב אחר תזונה צמחונית. תפוחי אדמה שנאפים בקראסט גבישי מלח יפים במיוחד.
זה הכרחי
- - 6 תפוחי אדמה גדולים;
- - 2-3 כפות שמן זית;
- - כוס מלח שולחן גסה אחת;
- - 2 כפות עלי רוזמרין קצוצים.
הוראות
שלב 1
שוטפים את תפוחי האדמה. עדיף לעשות זאת בעזרת מברשת מיוחדת או כפפות. ייבש את הפקעות עם מגבת נייר מטבח. דוקר עם סכין ירקות חדה או מזלג. מברישים בשמן זית בעזרת מברשת בישול מסיליקון. אם אין לכם כלי שימושי זה, תוכלו לשמן את תפוחי האדמה במגבת נייר רטובה, אך היא תספוג יותר מהמוצר היקר.
שלב 2
שלבו מלח ורוזמרין קצוץ בקערה עמוקה. טובלים את תפוחי האדמה במלח ליצירת קרום.
שלב 3
מחממים תנור ל 200C. מניחים שש ערימות מלח מהקערה שנותרה על נייר אפייה, ומניחים תפוחי אדמה מעל כל אחת. אופים את תפוחי האדמה למשך שעה וחצי שעה. בדוק את החמימות על ידי ניקוב הפקעת בסכין. היזהר שלא לפגוע בקרום המלח.
שלב 4
חותכים את תפוחי האדמה המוגמרים לרוחב, לוחצים קלות לפתיחת הבשר. מניחים גוש חמאה באמצע או יוצקים מעט שמן צמחי. מגישים חם.
