עוף אפוי בקרום תפוחי אדמה ישלים באופן מושלם את התפריט היומי והחג שלכם. חזה עוף עדין, בשילוב עשבי תיבול ושום, יש לו טעם נעים והוא עסיסי למדי. יחד עם זאת, תוכלו לשנות את המרכיבים לפי שיקול דעתכם, וליצור מתכון ייחודי.
זה הכרחי
- חזה עוף (450 גרם);
- –תפוחי אדמה טריים (4-5 יח ');
- –ביצת עוף (1 יח ');
- –פלפל ומלח לפי הטעם;
- –פטרוזיליה ושמיר לפי הטעם;
- - שום (שן אחת);
- –קמח (30 גרם);
- - שמן צמחי (10 מ"ל).
הוראות
שלב 1
קח כוס עמוקה. שוטפים את הירוקים היטב מתחת למים זורמים, קוצצים דק בעזרת סכין חדה. לגרר את הגבינה. זורקים את הגבינה ועשבי התיבול לקערה מספר פעמים. השאירו את התערובת שהתקבלה.
שלב 2
שוטפים גם את חזה העוף, חותכים לפרוסות אורך דקות, בעובי של לא יותר מ -1.5 ס מ. מכניסים את העוף למחבת עם שמן מחומם ומטגנים, מוסיפים פלפל ומלח. זמן הצלייה לא יעלה על 2-3 דקות. מניחים את העוף המבושל בכלי נפרד.
שלב 3
הסר את הקליפה מתפוחי האדמה, המלח, ולאחר 10-15 דקות סחט את המיץ שהגיח. מוסיפים את הביצה והמלח לתפוחי האדמה. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 4
לשים שכבת בצק תפוחי אדמה במחבת נקייה, להחליק בעזרת מרית עץ ולחץ מעט כלפי מטה. מבשלים את לביבת תפוחי האדמה בצד אחד כ 2-4 דקות ואז הופכים את העוגה.
שלב 5
מניחים את עוף, השום הקצוץ דק וגבינת עשבי תיבול על שכבת תפוחי אדמה. המתן עד שהחלק השני של הטורטייה יהיה מטוגן לחלוטין.
שלב 6
כתוצאה מכך, קחו את הקצה החופשי של הטורטייה והניחו אותה על גבי המילוי, וחברו את קצוות בצק תפוחי האדמה. מבשלים מכל צד כ- 4-6 דקות נוספות.
