מוצר מאוד פופולרי, טעים בטירוף ואפילו מסוגנן הוא צ'יפס. עבור רבים זה סוג של חטיף זמין ומזין ביותר. מי שאוהב להשתמש, או לפעמים מרשה לעצמו להיות מרוצה ממעדן זה, חייב להבין עד כמה הוא מזיק לגופו.
גלוטמט
למשפר הטעמים שנוסף לצ'יפס אין השפעה מזיקה על הגוף במינונים קטנים. הוא קיים במזונות רבים, כמו למשל פטריות ובשר בכמויות קטנות, נספג היטב ומקורו טבעי.
אך כאשר אוכלים כמות גדולה של מזון המכיל מונוסודיום גלוטמט, אדם יכול לפתח נוירוזות, הפרעות שינה ומחלות כבד.
שומן בצ'יפס
טיגון כשלעצמו אינו מוסיף תכונות שימושיות למוצר, אך חשוב גם להבין כי השומן בו משתמשים בייצור הוא זול.
שומן מזוקק זול מטוהר באמצעות כימיקלים ועקבות של כימיקלים אלה נותרים בהכרח בשמן בכמויות קטנות. לכן, הם נכנסים גם לאוכל.
שילוב עם מוצרים אחרים
תפוחי אדמה עשירים בפחמימות, ובמיוחד בעמילן. עמילן הופך לסוכר בגוף. תהליך זה נמשך זמן רב מאחר והעמילן סמיך ונספג באיטיות בזרם הדם. לכן עמילן נקרא פחמימה ארוכה.
משתמשים בדרך כלל בצ'יפס עם סודה מוגזת ומשקאות דלי אלכוהול כמו בירה או סיידר. חשוב להבין שאלכוהול גם מעובד לסוכר בגוף. אז המשקאות האלה הם בעיקר פחמימות מהירות.
שילוב זה של פחמימות מהירות וארוכות טווח נותן לגוף יותר רוויה מהרגיל. זוהי דרך ישירה להשמנה, סוכרת ובעיות בכלי הדם.
רטבים
ניתן לאכול צ'יפס עם רטבים כמו קטשופ או רוטב קארי, מיונז או רוטב גבינה.
לכל האמור לעיל יש תכולת סוכר גבוהה בהרכב שלהם. וגם רבים מהם מכילים עמילן נוסף לעיבוי הרוטב.
הרוטב היחיד ללא סוכר הוא מיונז. אם הוא מכיל סוכר, הרי שכמותו קטנה מאוד. אבל יש צד אחר של המטבע, התכולה הגבוהה של אותו שומן זול.
