מאכלי ים נכללים יותר ויותר בתזונה שלנו, אך הם משמשים בעיקר כחטיף. סלט איטלקי קלאסי זה הוא מנה עיקרית שלמה, טעימה ומשביעה. זה יהפוך לקישוט נפלא גם לארוחת צהריים או ערב חגיגית.
זה הכרחי
- - 300 גרם תפוחי אדמה;
- - דיונון של 200 גרם;
- - 100 גרם שרימפס;
- - חציל קטן אחד;
- - פלפל אדום 1;
- - 5 עגבניות שרי;
- - 1 שאלוט;
- - לימון אחד;
- - 50 גרם פטרוזיליה;
- - מלח ופלפל.
הוראות
שלב 1
לאחר שקילפתם את תפוחי האדמה, הניחו אותם להתבשל במים מומלחים קלות. בשלב זה, חותכים את החציל הקלוף לפרוסות 1/2 אינץ ', מניחים אותם על נייר אפייה, משומן במעט תערובת שמן ומלח. אופים את הפרוסות בתנור כ -20 דקות.
שלב 2
מטגנים בשמן את הבצל הקלוף והקצוץ דק. מוסיפים את הפלפל, גם חתוך לקוביות, ואז את החלקים הקטנים של עגבניות השרי. מבשלים על אש בינונית כ- 15 דקות, ואז משלבים עם פטרוזיליה קצוצה ומתאימים את טעם הרוטב עם מלח ופלפל.
שלב 3
מניחים את הדיונון המופשר והשרימפס בסיר עם מים קרים ומיץ מחצי לימון טרי. מביאים לרתיחה, מתבלים במלח, מבשלים 5 דקות ומסננים מיד לאחר הבישול. שמור על חום.
שלב 4
הכינו מחית ירקות עם תפוחי אדמה מבושלים וחצילים אפויים. מערבבים אותו עם מיץ מחצי הלימון שנותר. יוצקים את רוטב העגבניות והירקות המבושלות לכלי רדוד. הניחו את מחית הירקות במרכז. למעלה עם דיונון מבושל ושרימפס. מקשטים בפטרוזיליה.
