בטטה היא צמח עם ירק שורש אכיל גדול, הנקרא גם בטטה. מולדתו היא דרום אמריקה. כיום מגדלים בהצלחה בטטות בארצות משוואות וטרופיות רבות. זה פופולרי במיוחד בסין ובאינדונזיה.
לבטטה תפוקה גבוהה וטעם טוב. זה מועיל גם לבריאות מכיוון שהוא מכיל מגוון ויטמינים, מינרלים וחומרים אחרים שהגוף זקוק להם. עם זאת, לבטטות יש גם התוויות נגד.
"הבטטה" מכילה ויטמינים A, C, PP, כמו גם קבוצה B, יסודות קורט: מגנזיום, ברזל, סידן, אשלגן, זרחן. הוא גם עשיר בסיבים, חומצות אורגניות, סוכר, עמילן. בטטה היא אוכל דל קלוריות. 100 גרם "בטטה" מכילה כ 60 קלוריות בלבד.
בשל כך, וגם מכיוון שטעם בטטה טוב וקל לעיכול, הוא שימושי מאוד בתזונה תזונתית.
בשל נוכחותם של יסודות קורט מגנזיום ואשלגן, לבטטה יש השפעה מיטיבה על עבודת הלב ומערכת העצבים. וויטמינים PP ו- B6 מחזקים היטב את דפנות כלי הדם והופכים אותם לחזקים ואלסטיים יותר. חלק מהחומרים המרכיבים בטטות הם נוגדי חמצון, ולכן צריכה קבועה של מוצר זה מפחיתה את הסיכון לחלות בסרטן. בטטה משמשת כתרופות נוגדות דיכאון מכיוון שהיא מכילה אשלגן שאדם מאבד במהלך לחץ. בנוסף, זה עוזר להורדת הכולסטרול בדם.
למרות תכולת הקלוריות הנמוכה שלהם, בטטות יוצרות במהירות תחושת מלאות שנמשכת זמן רב. זה לא נובע רק מהתכולה הגבוהה של סיבים לעיכול לאט, אלא גם בגלל העובדה שירק שורש זה עשיר בפחמימות מורכבות. בתהליך העיכול הם מתפרקים לסוכרים, ונקלטים בדם, גורמים לאדם להרגיש שובע.
אכילת בטטות מגבירה את חסינות הגוף, עוזרת להילחם במתח, נדודי שינה ומסייעת להיפטר מתסמונת העייפות הכרונית. לבסוף, בטטות שימושיות מאוד לאותן נשים הסובלות מהפרעות הורמונליות (במיוחד בגיל המעבר). לצמח זה תכונות אנטי אייג'ינג. לכן משתמשים בו בקוסמטיקה.
מעשנים צריכים לצרוך בטטות, מכיוון שצמח זה ימנע את הופעתן של מחלות כמו נפיחות ריאות. צמח זה שימושי גם לספורטאים, מכיוון שהוא עוזר להגביר את הביצועים.
לסיכום כל מה שנאמר, אנו יכולים להסיק כי בטטה היא צמח יקר מאוד ושימושי.
אתה יכול לאכול לא רק ירקות שורש, אלא גם גבעולי בטטה לאחר הוצאת המיץ החלב המריר, כמו גם זרעים מהם מכינים משקה דומה לקפה.
יחד עם זאת, יש לזכור כי גם הבטטה עצמה וגם ההכנות שנעשו על בסיסה (תמיסות, אבקות) אינן מכוונות לכיבי קיבה, כיבים בתריסריון, דיברטיקוליטיס (בליטת hernial של דרכי המעי), דלקת במעי, כמו גם במהלך ההריון וההנקה. לא מומלץ להשתמש בו לאותם אנשים שיש להם אבנים בכליות. ניתן לרסק בטטות, לאפות בנייר כסף או לטגן בשמן זית.
