לסעודת השנה החדשה יש הרבה מסורות גסטרונומיות: שמפניה, אוליבייה, דגי ג'לי וכמובן סלט מקל סרטנים. במשך עשרות שנים, המנות הללו הפכו משעממות, הפכו מוכרות והפכו למעשה לשגרתיות. לפחות, הם כבר לא גורמים לתחושה מובהקת של החג. תוכלו למצוא איזה מתכון אקזוטי שבהחלט ישמח אתכם בחידושו; אבל לא כולם יכולים להרשות לעצמם מותרות כאלה. מי שרוצה לבשל מנה מקורית ולא לבזבז יותר מדי כסף על אוכל יעזור בסלט עלים עם בשר סרטנים וגבינה. וזה נראה מרשים.
זה הכרחי
- - 5 ביצים;
- - 200 גרם מקלות סרטנים;
- - בצל קטן אחד;
- - תפוח אדום גדול אחד;
- - 150-200 גרם גבינה;
- - רבע חפיסת חמאה;
- - מיונז.
הוראות
שלב 1
מרתיחים את הביצים קשות, מקלפים ומפרידים את הלבן מהחלמון. חותכים את הלבנים לחתיכות קטנות ומכניסים לכלי נפרד. מחלקים את החלמונים לשני חלקים שווים: טוחנים את הראשון במיונז עד לרוטב סמיך, ומועכים את השני לאבק דק. שים את שני ה"ריקים "במיכלים נפרדים: הם יידרשו בסוף.
שלב 2
אז אתה צריך לחתוך את שאר המוצרים: בשר סרטנים - לגילונים דקים; בצל - בקוביות קטנות, לא יותר מ 2-3 מ מ; מגרדים את התפוח; והגבינה צריכה להיות דקה או בינונית (אתה אמור לקבל סיבים דקים וארוכים).
שלב 3
עכשיו תוכלו להתחיל ליצור יצירת מופת לשנה החדשה. את הסלט יהיה צורך למרוח על צלחת שטוחה ולעצב אותו לפשטידה. להתחלה, מערבבים פנימה את החלבונים, הבצל, המלח והמיונז. הניחו אותם בשכבה הראשונה.
שלב 4
השכבה השנייה היא בשר סרטנים. מערבבים אותו עם מעט מיונז כדי שהחתיכות ישמרו על צורתם, ומכסים במסה זו של חלבון ביצה ובצל.
שלב 5
לאחר מכן מגיע תורו של התפוח. עדיף למרוח אותו ישירות על המנה כדי לא לבזבז זמן על פילוס השכבה. יוצקים פנימה "שבבי" תפוחים של 3-4 מ"מ ומועכים אותו מעט כדי שנתחי הפרי לא יתנפחו. ומעל מיונז.
שלב 6
מכסים הכל בשכבות דקות של חמאה מעל. היזהר: לא צריך להיות הרבה מזה, אחרת הטיפול יהיה שמנוני מדי. מטעמי נוחות, אתה יכול להכניס את השמן למקפיא למשך כמה שעות ואז פשוט למרוח אותו מעל הסלט.
שלב 7
השלב הבא הוא גבינה. משפשפים אותו על פומפיה דקה ומניחים על "העוגה". עובי שכבה זו צריך להיות 2-3 מ"מ. למעלה מיונז.
שלב 8
מפזרים הכל חלמון מגורר, מצפים את החלק העליון וצדדי ה"עוגה "במיונז ומפזרים שבבי גבינה משובחים. סלט ראש השנה הבלעדי מוכן.
