מגבינת קוטג 'רכה ללא שומן, תוכלו להכין הרבה מוצרים טעימים ובריאים. ביניהם - לא רק המאפים המתוקים הרגילים, אלא מגוון חטיפים.
לא כולם אוהבים את הטעם של גבינת קוטג 'טהורה. אבל הוא אחד מעשרת המאכלים הבריאים ביותר! הוא מספק לגוף הרבה מיקרו אלמנטים שימושיים: מגנזיום, פלואור, אשלגן, נתרן וכמובן סידן (100 גרם של המוצר מכיל לפחות 12 גרם של חומר זה הכרחי לבריאות השיניים, השיער והעצמות). הוא גם עשיר בויטמינים של כמה קבוצות בבת אחת: A, B, PP. גבינת קוטג 'רכה ללא שומן שימושית במיוחד. זה לא מוסיף קילוגרמים עודפים והוא אידיאלי להכנת מגוון עצום של מנות פשוטות וטעימות.
הניואנסים של מתכוני הגבינה
בישול מודרני מכיר כמה אלפי מנות שניתן להכין ממוצר תזונתי זה. זה נחשב יומרני מאוד, אבל יש לזכור כמה טריקים כשמכינים מנה מגבינת קוטג ':
- אם אתה מכין מאפים עם גבינת קוטג ', אז עליך לזכור כלל חשוב: מיד לאחר הוספת הקמח, יש ללוש את הבצק במהירות, לקבל את הצורה הנדרשת ולשלוח אותו לתנור. אחרת, זה יסתיים מהר מאוד ויהיה קשוח.
- גם אם ההמלצות במתכון מופעלות בדיוק שלב אחר שלב, התוצאה הסופית עשויה להיות שונה במקצת מהמדגם במראה או בעקביות. אל דאגה, ההבדלים הללו לא יפגעו בטעם.
- אין צורך לעקוב בדיוק אחרי פרופורציות הסוכר והמלח הכתובות במתכונים. גבינת קוטג 'דלת שומן של חברות שונות עשויה להיות בטעמים שונים, והעדפותיהם של כל האנשים שונות. אם נראה לכם שהמנה לא מתוקה או מלוחה מספיק, עדיף להוסיף את המרכיב החסר.
לביבות עם גבינת קוטג 'דלת שומן
לביבות קוטג 'עדינות הן אפשרות אידיאלית לארוחת בוקר תזונתית דשנה ובו זמנית. אפשר לאכול אותם עם שמנת חמוצה, דבש, ריבה, סוכר. או לא להוסיף שום דבר - הטעם המצוין שלהם אפשרי בהחלט. הכנת פנקייק עם קורד רך היא פשוטה מאוד. המרכיבים הדרושים להם נמצאים בכל מטבח, וזמן הבישול הכולל (כולל טיגון) אינו עולה על 20-30 דקות.
אתה תצטרך:
- 1/3 מארז גבינת קוטג 'דלת שומן;
- חצי כוס קפיר;
- משפשף כוס חלב;
- ביצה 1;
- חצי כפית מלח;
- 1 כפית סוכר
- ¾ כפית סודה לשתיה;
- וכוס קמח וחצי.
ראשית, יש לטחון היטב את גבינת הקוטג 'ולשפוך בה בהדרגה חלב. מקציפים את הביצה בנפרד ואז משלבים עם תערובת החלבית. מוסיפים מלח, סוכר, סודה, חצי קפיר מוכן וקמח. יש לערבב היטב את המסה שנוצרת. יוצקים את שארית הכפיר (עובי הבצק צריך להידמות לשמנת חמוצה נוזלית).
מטגנים לביבות שמנת על אש נמוכה בעזרת שמן צמחי. אם אינכם מודאגים מהנתון שלכם, תוכלו להחליף בשומן חזיר בשמן. במקרה זה המאפים יתגלו כטעימים וארומטיים במיוחד.
תבשיל גבינת קוטג 'דל שומן דל קלוריות
בוודאי עבור אנשים רבים, הזיכרונות הנעימים ביותר מגן קשורים לארוחות צהריים וחטיפים אחר הצהריים. לא הכל במטבח הרשמי היה טוב באותה מידה; אבל תבשיל הגבינה הדיאטטי היה תמיד טעים. החדשות הטובות: המאכל הנוסטלגי הזה קל להכנה בבית ולוקח מעט מאוד זמן.
כדי להכין את תבשיל הגבינה הקלאסי תצטרכו:
- 1 חלבון ביצה;
- 200 גרם גבינת קוטג 'ללא שומן;
- 2 כפות סוכר;
- 50 גרם סולת;
- 25 גרם חמאה מרוככת;
- ואותה כמות חלב (זו בערך כף וחצי).
מועכים גבינת קוטג 'עם ביצה, מוסיפים חלב ומקציפים תערובת לתערובת חלקה וסמיכה.מוסיפים את שאר האוכל, מערבבים שוב היטב. יש להשאיר את החומר המתקבל למשך חצי שעה או קצת יותר, כך שלסולת יש זמן להתנפח.
לאחר מכן ניתן לשים את "הבצק" בתבנית אפייה ולשלוח לתנור למשך 20 דקות. מבשלים בטמפרטורה שלא תעלה על 200 ⁰С. הקדירה המוגמרת אמורה לקבל גוון דבש בהיר ועדין.
מארזה אחת של גבינת קוטג 'רכה מתקבלות 2 מנות של פינוקים לתינוק (מ -6 עד 8 חתיכות, תלוי בחיתוך דק). הערך התזונתי של מנה זו ל -100 גרם הוא 92 קילוקאלוריות בלבד.
עוגות גבינה דיאטות עם סובין
עובדה מעניינת: ברוסיה לא היה שם נפרד לגבינת קוטג '. כל המוצרים שיוצרו מחלב מסולסל נקבעו במילה אחת: "גבינה". זו הסיבה שעד כה, למנות רבות המכילות גבינת קוטג 'יש שורש זה בשם. כך נוצרה המילה "סירניקי".
יש הרבה מתכונים למעדן הלבבי הזה. עם זאת, אם כבר מכינים מנה מגבינת קוטג 'רכה ללא שומן, סביר לבחור במרכיבים האחרים וגם במזון בריא ואינו מוסיף משקל עודף.
כדי להכין ארוחת בוקר תזונתית מלאה לשלושה אנשים, תזדקק ל:
- 2 ביצים;
- 4 טבליות ממתיק;
- שקית אבקת אפייה;
- 2 חבילות גבינת קוטג 'רכה;
- 3 כפות סובין שיבולת שועל;
- וקורט וניל.
להכנת עוגות גבינה, מקציפים קלות את הביצים ואז מוסיפים להן מלח, סובין ואבקת אפייה. את האחרון, אם תרצה, ניתן להחליף בחצי כפית סודה לשתיה. אך זכרו שיהיה צורך לכבות אותו בחומץ.
יוצקים 2 כפות מים לכלי נפרד, כותשים את טבליות הממתיק ומחכים עד להמסה מלאה. מערבבים עם מסת גרגר.
הבצק מוכן. עכשיו נותר להכניס אותו לתבניות מאפינס ולהכניס אותו לתנור, מחומם ל -190⁰С. קל לקבוע את המוכנות של עוגות הגבינה על ידי הופעת קרום זהוב.
100 גרם לביבות גבינת קורד מוכנות מכילות רק:
- 27.6 גרם חלבון;
- 4, 6 גרם שומן;
- ו -3.3 גרם פחמימות.
הערך התזונתי הכולל של מאכל תזונתי זה הוא 170 קלוריות. אם תרצה, ניתן להחליף את הממתיק בסוכר - ואז הטיפול יהיה מזין יותר.
חצוצרות עדינות למנות שניות
לא הייתה דעה נכונה לחלוטין לגבי גבינת קוטג 'כמרכיב המתאים אך ורק לקינוחים. עם זאת, המנות העיקריות ממוצר זה טעימות לא פחות. לדוגמא, חצוציות תפוחי אדמה עם גבינת קוטג 'אידיאליות להגשה עם מרקים, סלטים או מנות בשריות.
קח את החומרים הבאים:
- 1, 5 חבילות גבינת קוטג 'ללא שומן;
- 300 גרם תפוחי אדמה;
- 2 ביצים גדולות;
- 250 גרם קמח;
- 2 כפות גזר גולמי מגורר ואפונה חמוצה ירוקה;
- וכמובן, מעט מלח ועשבי תיבול (פטרוזיליה, שמיר וכוסברה מתאימים גם הם).
מרתיחים את תפוחי האדמה ואז מועכים אותם או מגררים אותם על פומפיה גסה. מערבבים עם ביצה גולמית וגבינת קוטג '; מלח. מוסיפים קמח לתערובת המוגמרת. כשהמסה הופכת הומוגנית בעקביות, מערבבים פנימה את האפונה עם גזר וירקות קצוצים דק. יוצרים מהבצק שנוצר עוגות קטנות. מטגנים אותם על אש בינונית בשומן או בשמן צמחי.
חטיף פיקנטי מגבינת קוטג 'דלת שומן
לא תפתיעו אף אחד בקינוחי גבינת קוטג 'מתוקים. מה עם משהו חריף ומלוח? מי שנהנה לאכול כריכים עם מישהו יותר מקורי מחמאה או מיונז, בהחלט יאהב את חטיף הגבינה השום והירוק.
כדי להכין אותו, אתה צריך את המרכיבים הבאים:
- חבילת גבינת קוטג ';
- כמה אגוזי מלך קצוצים;
- חצי כף שמן צמחי ללא ריח;
- לימון טרי;
- 3 כפות חלב חמוץ;
- צרור פטרוזיליה ושום ירוק;
- מלח;
- וקצת פלפל גרוס.
מסננים את החלב המסולסל דרך בד גבינה, מערבבים אותו ביסודיות עם קורד רך. הוסף תיבול. סוחטים כמה כפות מיץ לימון לתערובת, מגרדים את הקליפה על פומפיה דקה וגם שולחים אותה לגבינת הקוטג '.
מעבדים את הפטרוזיליה והשום.שוטפים, מקלפים במידת הצורך, ומקציפים בעזרת בלנדר עד שהוא רך וסמיך. עכשיו נותר רק לערבב את שני חלקי החטיף עד שהוא חלק.
יש למעוך דק את האגוזים ולשפוך אותם למיכל נפרד. ניתן לפזר אותם על חטיף לאחר שמרחים אותו על לחם או קרקר. אתה לא צריך לערבב אותם לתוך מסת הגוש, אחרת האגוזים יתחמצמו וירכשו טעם לא נעים.
