גבינת קוטג 'היא מוצר חלב מותסס בריא המומלץ לילדים ולאנשים השומרים על בריאותם וצורתם. ניתן להכין עשרות מנות בריאות וטעימות מגבינת קוטג 'דלת שומן, מעוגות גבינה ותבשילי קדירה ועד קציצות דיאט ומשחות חטיפים. המוצר משתלב היטב עם פירות, ירקות, תבלינים ועשבי תיבול, ומאפשר לך לגוון משמעותית את התפריט.
מנות שומן דיאט: יתרונות ותכונות בישול
גבינת קוטג 'היא משתתפת הכרחית בדיאטות דלות קלוריות. המוצר עשיר בחלבון, דל שומן ופחמימות "מהירות". צריכה קבועה של מנות גבינת קוטג 'תסייע להפחתת משקל, לשיפור העיכול ולנורמליזציה של חילוף החומרים. בנוסף, אוכל כזה הוא בעל ערך תזונתי גבוה ומספק תחושת מלאות לאורך זמן, ולא מאפשר לכם להשתחרר ולהשלים את הדיאטה לפני המתוזמן.
מנות ביתיות עם פירות, ירקות ותבלינים יעזרו לגוון את הארוחות. עדיף לאפות אוכל בתנור, להרתיח או לאדות אותו, טיגון בשמן אינו נכלל. ניתן להכין מנות רבות מראש ולהקפיא, ולהביא למצב הרצוי ממש לפני השימוש. כדי שהאוכל יועיל, עליכם לבחור בגבינת קוטג 'טרייה ואיכותית עם אחוז שומן נמוך. המוצר הכי שימושי מיוצר בבית; כשאתם קונים גבינת קוטג 'עליכם לבדוק את תאריך השחרור ותאריך התפוגה.
מוס קורד: קינוח קלאסי
כשאתה עושה דיאטה לא צריך לוותר על קינוחים - חשוב לבחור את המנות הנכונות ולעקוב אחר גודל המנות. מוס גבינת קוטג 'תוצרת בית רך ועדין ישלים את הארוחה, יחליף ארוחת בוקר מסורתית או חטיף אחר הצהריים. במנה אחת יש רק 50 קלוריות, כל יום תוכלו להתפנק עם קינוח כזה. כדי שהתבשיל יתגלה כטעים באמת, גבינת הקוטג 'חייבת להיות טרייה, רכה, ולא מבושלת מדי. אם הגרגרים נראים חמצמצים, ניתן להוסיף מעט סירופ סטיביה.
רכיבים:
- 500 גרם גבינת קוטג 'דלת שומן (רצוי תוצרת בית);
- חלב רזה של 130 מ"ל;
- 2 חלבונים;
- 1 כף. l. עמילן תפוחי אדמה;
- 100 גרם פירות יער טריים (תותים, פטל, אוכמניות).
מפרידים את הלבנים מהחלמונים, מקציפים לקצף צפוף חזק ומוסיפים קורט מלח. אגרוף את גבינת הקוטג 'בבלנדר עד להומוגניות לחלוטין. אם נתקלים בדגנים, ניתן לשפשף את המסה דרך מסננת, אך זה ייקח יותר זמן ומאמץ.
מחית פירות יער שטופים ומיובשים במיקסר, מוסיפים חלב ועמילן. הכניסו את מסת הגרגרים לגבינת הקוטג ', הוסיפו את החלבונים המוקצפים במנות. מערבבים את התערובת במטרפה עד שהיא הופכת חלקה ואוורירית. מעבירים את המוס המוגמר לקערות, מכניסים למקרר לחצי שעה. מקשטים בפירות יער טריים או בעלי נענע לפני ההגשה.
כופתאות עצלות: פינוק אהוב על ילדים
מנה פשוטה, מושלמת לארוחת הבוקר או לארוחת הערב. גבינת קוטג 'ביתית ללא דגנים קשים מתאימה לו. מגישים את הכופתאות חמות, מוסיפים שמנת חמוצה. פרופורציות הסוכר מותאמות לפי הטעם.
רכיבים:
- גבינת קוטג 'טרייה 450 גרם;
- ביצה 1;
- 140 גרם קמח חיטה;
- 1-2 כפות. l. סהרה;
- מלח;
- קורט ונילין.
שים גבינת קוטג 'בקערה, ללוש היטב בעזרת מזלג. מוסיפים ביצה ומלח ומערבבים. יוצקים פנימה סוכר וונילין, טוחנים עד שהגבישים מתמוססים לחלוטין. מנפים קמח ומוסיפים מנות למסת הגבינה. הבצק צריך להיות מספיק צפוף, אם יתברר שהוא נוזלי, אפשר להוסיף עוד קמח.
ללוש את הבצק בידיים. מסה מוכנה כראוי היא אלסטית, נדבקת מעט לכפות הידיים. מגלגלים אותו לנקניקיות, חותכים כל אחד לחתיכות, לוחצים אותם באצבעות קלות, נותנים צורה מעוגלת ומסודרת.
מרתיחים מים, מוסיפים מעט מלח. מכניסים את הכופתאות למים רותחים, מפעילים אותם לאורך התחתית בעזרת כף מחוררת כדי שהמוצרים לא יידבקו. מבשלים כ -3 דקות, עד שהכופתאות צפות למעלה, תפסו אותן, תנו למים לנקז.שים את המוצרים על צלחת, יוצקים מעל שמנת חמוצה ומגישים.
עוגות גבינה בתנור: הכנה שלב אחר שלב
עוגות גבינה מסורתיות מטוגנות במחבת בשמן צמחי מחומם. עם זאת, התפריט התזונתי אינו כולל טיגון; עדיף להחליף אותו באפייה. בתהליך, המוצרים עולים, הופכים שופעים ורכים, רוכשים קרום חום זהוב מעורר תיאבון. במקום קמח חיטה רגיל, אתה יכול להשתמש בקוואקר; לעסיסיות, רסק אגסים מוכן טרי מתווסף לרשימת המוצרים.
רכיבים:
- 380 גרם גבינת קוטג 'ללא שומן;
- 3 חלבונים;
- אגס בשל מתוק 1;
- 0.5 כוסות קמח שיבולת שועל;
- כפית אחת סהרה;
- 0.25 כפית קינמון טחון.
משפשפים את הקורד דרך מסננת או לשים היטב בעזרת מזלג. המסה צריכה להיות הומוגנית, רכה, ללא גושים. מקלפים את האגס, מסירים את הזרעים, מקציפים את העיסה בבלנדר ומערבבים עם סוכר. שלב פירה עם גבינת קוטג '. מקציפים את החלבונים עד שהם יציבים.
הוסף לקמח שיבולת שועל וחלבונים מוקצפים בזה אחר זה. אם אין שיבולת שועל מוגמרת, טחנו את שיבולת השועל בבלנדר או במטחנת קפה. יוצרים כדורים מבצק הומוגני רך ומעניקים להם צורה מעט רדודה. מניחים את החסר על נייר אפייה מכוסה בנייר אפייה, מכניסים לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות. אופים 25-30 דקות. בדקו את המוכנות בעזרת קיסם; בעת פירסור, הבצק לא אמור להיצמד אליו. מגישים את עוגות הגבינה חמות.
קדירת חרס בסיר איטי: מתכון שלב אחר שלב
בסיר איטי תוכלו להכין במהירות קדירה רכה ואוורירית. מי שלא אוהב צימוקים צריך להוסיף למסה משמשים מיובשים קצוצים, שזיפים מיובשים או דובדבנים מיובשים בכל פרופורציה. אתה יכול אפילו לוותר על פירות יבשים לחלוטין על ידי הגדלת כמות הסוכר.
רכיבים:
- 500 גרם גבינת קוטג 'רכה ללא גושים;
- 3 ביצים;
- 50 גרם חמאה;
- 40 גרם סולת;
- 50 גרם סוכר מגורען;
- צימוקים 50 גרם;
- 0.5 כפית סוכר וניל;
- מלח.
שוטפים את הצימוקים, משרים כחצי שעה במים חמים. זורק מסננת, נותן לנוזל להתנקז, מייבש את הפירות היבשים על מגבת נייר. מפרידים את הלבנים מהחלמונים, מקציפים עם קורט מלח לקצף תפוח חזק. טוחנים את החלמונים ביסודיות עם גבינת קוטג ', סולת, סוכר וניל רגיל. כדי להפוך את המסה להומוגנית, והגבישים מתמוססים במהירות, כדאי להשתמש בבלנדר טבילה. מוסיפים לתערובת צימוקים וחלבונים מוקצפים תוך ערבוב עדין מלמטה למעלה.
משמנים את קערת המולטי קוקר בחמאה מומסת, מניחים את מסת הגבינה, מחליקים את המשטח בעזרת מרית קולינרית. סגור את המכסה, הגדר את תוכנית האפייה. אם משתמשים בסיר לחץ רב-בישול, השאירו את השסתום פתוח. מבשלים 20-30 דקות, הזמן המדויק תלוי בדגם של המולטי-קוקר. חותכים את הקדירה לחתיכות, מסדרים על צלחות, מוסיפים רוטב וניל, חלב מרוכז או שמנת חמוצה לכל מנה.
ממרחי חימר: פשוט ובריא
תוכלו להכין חטיף מעורר תיאבון ובריא מאוד מגבינת קוטג '- פסטה סנדוויץ'. הוא מכיל לא יותר מ -120 קלוריות לכל 100 גרם מוצר, ניתן לעיכול, ויכול להחליף בהצלחה גבינה עתירת קלוריות ונקניקיה לא בריאה במיוחד. לאחר ששלטתם במתכונים הבסיסיים, תוכלו לפנטז על ידי הוספת ירקות ועשבי תיבול חדשים והשגת שילוב טעמים מושלם.
רכיבים:
- 100 גרם גבינת קוטג 'טרייה דלת שומן;
- 1 כף. l. יוגורט ללא תוספים;
- 100 גרם מלפפון טרי;
- 1-2 שיני שום;
- מלח;
- קצת שמיר טרי.
מועכים גבינת קוטג ', מערבבים עם יוגורט ומלח. אם רוצים, אפשר להוסיף מעט פלפל שחור. מקלפים את המלפפון, מגרדים על פומפיה גסה, סוחטים את עודפי הנוזלים. קוצצים את השום דק מאוד או מעבירים דרך מכבש.
מערבבים גבינת קוטג 'עם מלפפון, שום, שמיר קצוץ דק. אחסן את הפסטה במקרר לא יותר מיממה, היא טעימה במיוחד עם לחם דגנים או שיפון. ניתן להכין את המתאבן גם עם ירקות אחרים: עגבניות, פלפלים, חצילים אפויים, קישואים מגורדים, בצל ירוק או אפונה.
