גזר הוא אחד מירקות השורש הקדומים שאנשים החלו לאכול, והסתיר מחסן שלם של ויטמינים ומיקרו אלמנטים. לרוע המזל, כעת, בשל המבחר הגסטרונומי העצום של מוצרים אחרים, "היופי בצינוק" הכתום זכור פחות ופחות. אך במינימום מאמץ תוכלו להשיג מגוון רחב של מנות, במיוחד כשמדובר במנות עם גזר קוריאני.
הגזר כבר מגורד בפומפיה דקה, הגזר הוא חטיף קל מצוין, ואם מתבלים אותם במיומנות בתבלינים, שום ועשבי תיבול הנחוצים ומשאירים לכבישה לזמן מה, מקבלים סלט מקורי מאוד, מעולה בטעמו ובמראהו. וגם בהשתתפות גזר קוריאני, תוכלו לבשל מגוון גדול של מנות מעניינות שיכולות להפתיע את האורחים ולרצות את יקיריהם.
קלפי גזר ועוף קוריאניים
מוצרים נדרשים:
- גזר קוריאני - 100 גרם;
- עגבניות - חתיכה אחת;
- מלפפונים - חתיכה אחת;
- עלי חסה - 5 - 6 חתיכות;
- פילה עוף - 100 גרם;
- מיונז / שמנת חמוצה - 2-3 כפות. כפות;
- קלטות שיפון - חבילה אחת - 14 חתיכות.
מתכון:
חותכים גזר קוריאני לחוטים קצרים, מרתיחים את פילה העוף, מצננים וחותכים לרצועות. בשר חזיר קלאסי שנרכש בסופר המקומי שלך יכול להחליף עוף. רצוי לקלף את המלפפון והעגבנייה וגם לחתוך לרצועות. קורעים עלי חסה לשברים קטנים ומערבבים את כל המרכיבים עם מיונז או שמנת חמוצה. מלח לטעימה. מיד לפני ההגשה מכניסים את עיסת הסלט שהתקבלה לטארטלטים.
טיפ: אם תמלאו מראש את הטארטלטים, אז הרוטב יכול להשרות אותן, מה שישפיע לרעה על טעם המנה.
סלט עם גזר, גבינה ומקלות סרטנים
סלט קל מאוד להכנה ממוצרים זמינים יכול לקשט כל שולחן ולרצות גם ילד וגם מבוגר עם שילוב עדין של מרכיביו. כדי להכין אותו תצטרך:
- מקלות סרטנים - חבילה אחת;
- גזר קוריאני - 200 גרם;
- ביצים - 3 - 4 חתיכות;
- גבינה קשה - 200 גרם;
- שום - 3 שיני;
- ירקות - שמיר, בצל ירוק;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- רוטב - מיונז או שמנת חמוצה - 150 גרם.
מתכון שלב אחר שלב:
- מרתיחים את הביצים קשות ומשאירים במים קרים כך שיהיו קלים לניקוי. כשהביצים קרירות מוציאים את הקליפות וחותכים לריבועים קטנים.
- שחררו את מקלות הסרטנים מהאריזה, קצצו.
- אם גזר קוריאני ארוך מדי, מומלץ לחתוך אותו לגדילים קצרים.
- ניתן לחתוך גבינה קשה לקוביות, אך היא תיצא רכה יותר אם תשפשפו אותה בפומפיה בינונית.
- מקלפים את השום ומעבירים דרך מכבש.
- מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, מלח, פלפל ומיונז. מערבבים הכל ביסודיות וניתן להגיש.
גליל Lavash עם גזר קוריאני וסלמון
בזכות השילוב המוצלח של דג מלוח עדין וגזר חריף, הוא הופך את לחמניות הלוואש הרגילות לחטיף מלכותי אמיתי. במתכון זה מומלץ להשתמש בדג מלוח משלכם, שלא ייקח הרבה זמן. יש צורך רק לקנות פילה דג אדום (עדיף לא להשתמש קפוא למלח) ולהשאיר אותו בתערובת של מלח וסוכר ביחס של 2: 1 למשך 2-3 שעות. לאחר זמן מוגדר, אתה יכול להתחיל להכין לחמניות. אך אם לא הייתה לכם ההזדמנות להמליח את הדג בעצמכם, תוכלו לקנות אחד במכולת.
מרכיבים נדרשים:
- סלמון מלוח - 300 - 400 גרם;
- גזר קוריאני - 250 גרם;
- סלט ירוק עלים - צרור אחד;
- לוואש מקמח חיטה - 3 חתיכות;
- גבינה רכה - 200 גרם;
- שמנת חמוצה או מיונז - 300 גרם;
- מלח לטעימה.
מתכון:
- חותכים את הסלמון לצלחות קטנות דקות.
- מקפלים לוואש ומשמנים בשכבה דקה של שמנת חמוצה או מיונז, ומעליהם שכבה דקה של גבינה רכה.שמנת חמוצה תשביע את הלוואש, והגבינה תתן טעם יוצא דופן.
- חלק את פרוסות הדג האדום באופן אחיד על כל שטח פיתת הלחם.
- ואז מכסים בלחם פיתה שני ולוחצים אותו קלות בידיים, משמנים בשכבת מיונז ואז מורחים את הגזר הקוריאני בשכבה עבה מספיק. רצוי להשתמש בגזר קוריאני לא חריף במיוחד, כדי לא להפריע לטעמו של דג המלוכה.
- מכסים בלחם הפיתה השלישי, משומן גם תחילה בשכבה דקה של שמנת חמוצה, ואז בשכבת גבינה רכה.
- שמים על עלי הפיתה את עלי החסה הכביסה והמיובשת.
- מגלגלים את ה <> שהתקבל בחוזקה לגליל כך שכל הרכיבים יהיו רוויים היטב.
- מכסים את הגליל בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה. לפני ההגשה חותכים את הגליל למנות בעובי 3 ס"מ.
אגב, יתרון נוסף של לחמניות כאלה הוא תכולת הקלוריות הנמוכה שלהן, וטריק קטן של הטעם הייחודי הוא הכנתו המוקדמת של חטיף כך שלוואש יהיה זמן להשרות לפני שמטפלים באורחים.
סלט עלים השראה
סלט טעים במיוחד אינו מיועד לעקרות בית עצלות, מכיוון שתצטרכו להתעסק מעט בהכנתו.
מרכיבים נדרשים:
- שמפיניון טרי - 400 גרם;
- פילה עוף - 300 - 400 גרם;
- גזר קוריאני - 200 גרם;
- ביצים - 3 חתיכות;
- גבינה קשה (מרכיב אופציונלי) - 200 גרם;
- ראש בצל קטן 1;
- ירקות לקישוט;
- מיונז - 300 - 400 גרם;
- מלח לטעימה.
בישול שלב אחר שלב:
- מקלפים את הבצל, קוצצים דק.
- שוטפים את הפטריות היטב מתחת למים זורמים, מייבשים, חותכים לחתיכות קטנות ומטגנים במחבת טפלון עם בצל קצוץ, מניחים להתקרר.
- עדיף לקחת יותר חלקים עסיסיים מעוף, למשל, רגלי עוף, השד יהיה מעט יבש. אבל זו לא נקודה מהותית - מיונז, בכל מקרה, יהפוך את כל השכבות לרוויות יותר. מרתיחים את מנת העוף שנבחרה במים מלוחים למשך חצי שעה. מוציאים מהמים ומצננים. מפרידים את הבשר מהעצמות ומפרקים לחתיכות קטנות.
- גזר קוריאני יהיה צורך לחתוך לקשיות קצרות באורך של לא יותר מ -2 ס"מ, מכיוון שהסלט מתקלף והשכבה עם גזר, שתונח באמצע המנה, אם לא חתוכה, תמשוך את השכבות הסמוכות לאורך ולהרוס את שארית הסלט.
- מרתיחים ביצים קשות, מצננים במים קרים, מקלפים וחותכים לאורך ל -2 חצאים. הפרידו בין הלבנים לחלמונים. מגרדים את הלבנים לקערה אחת והחלמונים לקערה אחת.
- אם הוחלט להשתמש בגבינה קשה בסלט (אין צורך במרכיב זה כדי לינוק את המנה הזו), אז יש לגרד אותו גם בפומפיה דקה.
- עכשיו אתה יכול לפרוש את המתאבן הקר בשכבות.
- ראשית, הניחו שכבה של פטריות מטוגנות עם בצל, ואז רשת מיונז. השכבה הבאה היא שוב עוף ומיונז. לאחר מכן, שכבה עבה של גזר ומיונז קוריאני. ואז החלבונים, שכבת מלח, גבינה מגורדת (אם משתמשים בה) ושכבת מיונז. והשכבה האחרונה היא חלמונים מגורדים.
- מכסים את הסלט בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה. במהלך תקופה זו, כל השכבות יהיו רוויות היטב.
- לאחר שעה תוכלו להוציא חטיף ולקשט. אין גבול לדמיון. אפשר לקשט את הסלט בחצי ביצה מבושלת, לחתוך בצורת פרח ולמרוח סביב גזר קוריאני או ענפי שמיר.
ניתן לתאר על פני השטח קורי עכביש העשויים מגזר קוריאני, ולשים עכביש עשוי זיתים שחורים על קורי העכביש. לצורך כך, עדיף לרכוש שימורי מזון עם זיתים שכבר הופרדו מהזרעים. ובכן, כריתת גוף העכבישים והרגליים לא תהיה קשה ומיומנת. זה צריך להיראות בערך כמו התמונה למטה. הסלט מוכן - אפשר להפתיע גורמט!
גזר קוריאני עם פטריות
אם אין זמן בכלל, אז עם גזר קוריאני, אתה יכול פשוט לערבב פטריות משומר ולהוסיף עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם. אבל גזר קוריאני תוצרת בית עם פטריות קצוצות ומטוגנות עם בצל יהיה הרבה יותר טעים.יש להוסיף פטריות לגזר כשהן עדיין חמות. ואז הוסיפו את התבלינים האהובים עליכם או סתם מלח לפי הטעם. קוצצים בצל ירוק או שמיר ומערבבים הכל ביסודיות. חטיף קל וטעים מוכן.
