לחמניות חזיר רכות ועסיסיות! המנה מתאימה גם לחגיגה חגיגית וגם לארוחת ערב משפחתית.
זה הכרחי
- - צלחת אפייה;
- - קיסמים;
- - ציר חזיר ללא עצמות 600 גרם;
- - שמפיניון 400 גרם;
- - בצל 2 יח ';
- - ביצת עוף מבושלת 2 יח ';
- - גבינת מוצרלה מגוררת כוס אחת;
- - קרם כבד 1 כוס;
- - פלפל שחור טחון;
- - שמן צמחי 3 כפות. כפות;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
מחממים שמן צמחי במחבת על אש בינונית. מקלפים את הבצל וחותכים אותו לרבעים דקים. מטגנים במחבת עד להזהבה, מערבבים מדי פעם. שוטפים, מקלפים וחותכים את הפטריות לחתיכות קטנות. ואז הוסיפו אותם למחבת עם הבצל ובשלו עוד 10-15 דקות תוך ערבוב מדי פעם. הניחו פטריות מוכנות בקערה, הוסיפו ביצים קצוצות וגבינה מגוררת. מערבבים הכל היטב, מלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 2
פורסים את החזיר לרוחב התבואה לחתיכות בעובי של 7-8 מ מ. מתבלים את החזיר במלח ופלפל משני הצדדים ומקציפים היטב בפטיש מטבח עד שהנתחים דקים וגדולים מספיק כדי לעטוף את המילוי. מניחים כ -2 כפות מהמלית על כל נתח חזיר ומגלגלים את החזיר לגליל. אבטח בעזרת קיסמים. מחממים מחבת גדולה עם שמן על אש בינונית-גבוהה. מטגנים את גלילי החזיר מכל הצדדים, מתחילים בתפר הצדדי. לאחר צירת התפר תוכלו להסיר את קיסמי השיניים.
שלב 3
מניחים את הלחמניות הקלוות בתבנית אפייה. יוצקים פנימה כ -1.5 כוסות מים ושמנת. מוסיפים פלפל שחור ומלח. אופים את המנה 30 דקות בחום של 200 מעלות, עד להזהבה.
