מתכוני ממתקים רבים הגיעו אלינו מהמזרח. רוקחים מימי הביניים השתמשו בשם זה כדי לייעד פירות מסוכרים, ששימשו למטרות רפואיות. בעולם המודרני, ממתקים תוצרת בית הם מנתחיהם של מומחים קולינריים. בעבודת יד, הם הרבה יותר טעימים מאלה של המפעל, כי מכילים מרכיבים איכותיים בלבד. בואו נדבר ביתר פירוט על המוזרויות שבבישול המנה המתוקה הזו.
זה הכרחי
- חמאה - 0.5 חבילות;
- ביצים - 5 יח ';
- קמח - 2.5 כוסות;
- חלב - 10 כפות;
- שמן - 200 גרם;
- שמנת חמוצה - 3 כפות;
- וניל, סודה לשתיה;
- סוכר - 14 כפות;
- פתיתי קוקוס;
- אבקת קקאו - 12 כפות
הוראות
שלב 1
מרתיחים את הביצים קשות, מסירים את החלבונים, הם לא ישמשו במתכון. משפשפים את החלמונים עד לקבלת מרקם חלק. ממיסים מרגרינה, מצננים ומשלבים בקערה עם חלמונים, שמנת חמוצה, קמח. מוסיפים קורט וניל וסודה לשתיה.
שלב 2
מערבבים הכל ביסודיות, מכסים את הבצק במכסה ומכניסים למקרר למשך 30 דקות. לאחר זמן זה מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים, יוצרים כל אחד מהם לנקניקיות ארוכות.
שלב 3
חותכים את הנקניקיות לחתיכות ומגלגלים לכדורים. מפזרים תבנית עם קמח ומורחים עליו את הממתקים הביתיים.
שלב 4
חממו את התנור ל 200 מעלות צלזיוס והניחו בו נייר אפייה, אפו את הממתקים כחצי שעה. ואז מוציאים ומצננים את המוצרים.
שלב 5
שלבו חלב, קקאו וסוכר בסיר. לשים על אש נמוכה, לבשל עד להסמיכות. המסה צריכה להידמות לשמנת חמוצה נוזלית. מצננים מעט ומוסיפים שמן ואז מערבבים היטב שוב.
שלב 6
טובלים כל מוצר בזיגוג ואז מניחים אותו על צלחת, אך כדי שלא יגעו זה בזה. מפזרים שבבים מעל ומאחסנים במקרר עד שהשוקולד מתקשה. ממתקים תוצרת בית מוכנים, תוכלו להגיש.
