המרכיבים העיקריים של פיצה הם קרום דק, שמן זית, גבינה ועגבניות.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 500 גרם קמח;
- - כפית אחת שמרים;
- - כוס מים חמים מבושלים;
- - 2 כפות. שמני זית;
- - מלח לטעימה.
- למילוי:
- - מארז מוצרלה אחד;
- - 2 כפות. רסק עגבניות;
- - קישואים 1;
- - פלפל מתוק 1;
- - ראש בצל אחד;
- - 2 עגבניות;
- - ראש שום אחד;
- - תבלינים;
- - מלח ופלפל לפי הטעם;
- - כף אחת. שמן זית.
הוראות
שלב 1
ראשית מערבבים את השמרים, הקמח והמלח. מערבבים בקערה נפרדת מים ושמן. שלב את הנוזל עם תערובת הקמח ולוש את הבצק. שמנו אותו על השולחן ולשנו במשך 3-5 דקות.
שלב 2
מעבירים את הבצק לקערה ויוצקים עליו שמן זית. מכסים את הקערה בניילון ונותנים לה להתבשל במשך חצי שעה עד שהבצק מתפח.
שלב 3
לאחר שהבצק תפח, יש ללוש אותו שוב למשך 5-10 דקות. מרדדים את הבצק לעיגול דק, מניחים אותו על תבנית עם נייר אפייה. אנו ממלאים במילוי.
שלב 4
להכנת המלית חותכים את הפלפלים, העגבניות והמזרלה לחתיכות קטנות. מקפלים אותם לתבנית, מוסיפים שמן זית ומפזרים תבלינים. אנו אופים אותם בתנור למשך 30 דקות בטמפרטורה של 210 מעלות.
שלב 5
משמנים את הבסיס עם רסק עגבניות, שמים מעל ירקות ומוצרלה. אופים שוב בתנור 20-25 דקות בחום של 200 מעלות.
שלב 6
מקשטים את הפיצה המוגמרת בעשבי תיבול ומגישים.
