רוטב מעט חריף ובו בזמן מתקתק, המוכן על בסיס ירק דלעת מפואר, מעניק לקציצות עוף עדינות טעם ייחודי. מנה דומה אידיאלית לתפריט ילדים.
זה הכרחי
- רכיבים.
- פילה עוף - 650 גרם
- שיבולת שועל - 3 כוסות
- בצל - חתיכה אחת
- פלפל אדום - 1 יח '
- דלעת - 650 גרם
- עגבניות בינוניות (ניתן להחליף ברסק עגבניות) - 4 יח '
- מים מטוהרים - 4 כפות
- לימון - חתיכה אחת
- שמן צמחי - 2 כפות. כפיות
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- עשבי תיבול טריים לקישוט (לא חובה)
הוראות
שלב 1
אנו מעבירים את הפילה דרך מטחנת בשר. מוסיפים שלוש כוסות דגני בוקר וביצה אחת טרופה קלות. מוסיפים לבשר הטחון מעט מלח ופלפל גרוס (לפי הטעם, אפשר בלי זה), מערבבים. אנחנו עוזבים למשך 15 דקות.
שלב 2
אנחנו מכינים חתכים קטנים בעגבניות. ממלאים במים רותחים לזמן מה. הסר את העור. חותכים את העגבניות הקלופות לקוביות בינוניות. אנחנו מנקים את הדלעת, חותכים לקוביות בינוניות.
שלב 3
קוצצים דק את הבצל המקולף. מטגנים בשמן צמחי חם. מוסיפים עגבניות ופלפל קצוץ דק. מבשלים במשך חמש דקות.
שלב 4
מוזגים מחצית מהמים לירקות, מוסיפים חום ומביאים לרתיחה. מוסיפים קוביות דלעת ומבשלים ללא מכסה, מערבבים מדי פעם. לאחר רתיחת הרוטב מנמיכים את האש. יוצקים מיץ לימון ומתבלים בתבלינים. מבשלים 10 דקות. ואז שופכים פנימה את המים הנותרים ומביאים לרתיחה.
שלב 5
אנחנו מכינים קציצות מבשר טחון. מטגנים בשמן צמחי חם עד לקרום טעים. מוסיפים את כדורי הבשר המטוגנים לרוטב ומבשלים כחצי שעה.
