קציצות טעימות ברוטב ירקות יהיו ארוחת ערב נהדרת ותשתלב טוב עם פירה, דגני בוקר ופסטה.
זה הכרחי
500 גרם בקר טחון, 2 שיני שום, 2 בצלים, 1/3 כוס חלב, 3 פרוסות לחם לבן, ביצה אחת, 1/3 כוס יין לבן יבש, 2 כפות קמח, 2 גזר, 2 כפיות מלח, פטרוזיליה, שמן צמחי - לפי הטעם
הוראות
שלב 1
משרים את הלחם בחלב. קוצצים או מגרדים דק את השום והבצל 1. קוצצים דק את הפטרוזיליה
שלב 2
מוסיפים לבשר הטחון בצל, שום, לחם סחוט, ביצה, פטרוזיליה, 1 כפית מלח ומערבבים היטב. הכניסו את הבשר הטחון למקרר למשך 20 דקות.
שלב 3
קוצצים דק 1 בצל וגזר. מחממים 3-4 כפות שמן צמחי במחבת ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
שלב 4
מוסיפים לבצל גזר וקמח, מערבבים היטב ומבשלים במשך 10 דקות.
שלב 5
הכניסו את הגזר והבצל לסיר, הוסיפו 2 כוסות מים, יין, 1.5 כפיות מלח ובשלו על האש כ -10 דקות תוך ערבוב מתמיד.
שלב 6
מוציאים את הבשר הטחון ומגלגלים אותו לכדורים קטנים. טובלים אותם בקמח ומטגנים כ -5 דקות במחבת חמה בתוספת שמן צמחי.
שלב 7
העבירו את כדורי הבשר המוקפצים לתבנית אפייה משומנת ועליהם את הרוטב.
שלב 8
אופים כ -15 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
