להכנת מנה זו תוכלו לבחור כל בשר: חזיר, בקר, הודו, עוף, כבש. בשר אפוי יהפוך לגולת הכותרת של השולחן החגיגי ויקשט ארוחת ערב משפחתית.
זה הכרחי
- • 500 גרם בשר;
- • 300 גרם מכל פטריות;
- • 250 גרם בצק עלים מוכן;
- • 200 גרם בצל;
- • 200 גרם אורז;
- • עגבניות טריות ועשבי תיבול לקישוט המנה;
- • שמן צמחי לטיגון;
- • מלח ופלפל שחור לפי הטעם;
- • יריעת נייר כסף;
- • נייר אפייה.
הוראות
שלב 1
לוקח שעתיים לבשל בשר אפוי. ראשית, אנו מכינים את הבשר: אנו שוטפים אותו היטב, מייבשים אותו ומסירים את הסרטים. משפשפים אותו בפלפל ובמלח, עוטפים אותו ביריעת נייר כסף ואופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 60 דקות. בזמן שהבשר מתבשל מכינים את שאר המרכיבים.
שלב 2
שוטפים את הפטריות וחותכים אותן לחתיכות קטנות, בצל לקוביות קטנות. מחממים את השמן הצמחי במחבת, ואז מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה, מוסיפים את הפטריות ומבשלים על אש בינונית במשך 20 דקות כדי שכל הנוזלים יתאדו.
שלב 3
מבשלים את האורז עד לבישול במים מומלחים, מכניסים אותו למסננת, מוסיפים אותו לבצל ולפטריות, ממליחים לפי הטעם, מבשלים עוד 1-2 דקות ומסירים מהאש. להכנת בשר אפוי מרדדים את בצק העלים המוגמר, שמים עליו 1/3 מתערובת הפטריות והאורז ואז את הבשר ושאר המילוי. חברו בעדינות את שולי הבצק והניחו את הבשר על צלחת מכוסה בנייר אפייה.
שלב 4
מכניסים את התבשיל לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס ומשאירים למשך 30 דקות ליצירת קרום חום זהוב. מצננים את הבשר האפוי המוגמר וחותכים לחתיכות קטנות. לפני ההגשה שמים על מנה גדולה עם פרוסות עגבניות ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.
