עוגה יוצאת דופן מאוד, עדינה מאוד, טעימה. בזכות הסלק, עוגת ההפתעה מקבלת צבע יוצא דופן, את הקרם לעוגה מכינים בגבינת פילדלפיה, שמוסיפה עדינות למעדן.
זה הכרחי
- לשנים עשר מנות:
- - 2 כוסות סוכר;
- - 1/2 כוס קקאו וחלב;
- - כוס סלק אחת מגוררת;
- - 2 1/2 כוסות קמח;
- - 500 גרם אבקת סוכר;
- - 250 גרם חמאה;
- - 100 גרם גבינת פילדלפיה;
- - 3 כפות. כפות שמנת;
- - 2 כפות. כפות דבש;
- - 2 כפות. כפות מיץ לימון;
- - 4 ביצים;
- - 2 כפיות סודה;
- - כפית מלח אחת, תמצית וניל או ונילין;
- - קורט מלח.
הוראות
שלב 1
קח תבנית מפוצלת גדולה או שתיים או שלוש תבניות עגולות קטנות. משמנים בשמן. מכניסים את התנור לחימום של 180 מעלות. מרתיחים את הסלק מראש, מצננים, מקלפים, מגרדים ויוצקים מעל עם מיץ לימון. אתה יכול לשים את הסלק בצד לעת עתה, נצטרך אותם קצת אחר כך.
שלב 2
מערבבים קמח עם כפית מלח אחת, סודה לשתיה, סוכר, אבקת קקאו, חמאה, ביצים, דבש וחלב. מוסיפים 2 כפיות תמצית וניל או סוכר וניל. מערבבים בקערה עמוקה. מוסיפים את הסלק המגורד, מקציפים בעזרת מערבל כמה דקות במהירות בינונית. שים מסה זו בצורה מוכנה, אופים בטמפרטורה המצוינת עד למכרז (20-30 דקות). אל תתייבשו את ביסקוויט הסלק, הוא אמור להתגלות מעט לח.
שלב 3
עכשיו הכינו את השמנת. לשם כך, שלבו גבינת פילדלפיה עם שמנת, קורט מלח וכפית וניל אחת. מוסיפים אבקת סוכר לשמנת, מקציפים עד שהיא תפוחה. מכסים את קרום הגזר המוגמר בקרם, אפשר לקשט עם אגוזים מעל. או שאפשר להכין עוגה יפה יותר - לקרר את העוגה המוגמרת ולחתוך לשלוש שכבות, למרוח כל אחת בקרם ולחבר אותן יחד.
