רבים אינם יודעים מה זה קנלוני. אלה רק גלילי בצק גדולים - פסטה רגילה. זמן בישול - 50 דקות. החומרים שנוצרו יכינו 4-5 מנות.
זה הכרחי
- • קנלוני - 25 0 גרם;
- • עגבניות - 0.5 ק"ג;
- • בשר טחון -0, 5 ק"ג;
- • לק בצל - 200 גרם;
- • שום - 3 ציפורן;
- • גבינה, רצוי זנים קשים - 100-150 גרם;
- • מעט שמן צמחי;
- • תבלינים, מלח.
- להכנת רוטב בכמל:
- • שמן איכרים - 50 גרם;
- • קמח חיטה - 3 כפות. l.;
- • חלב - 1 ליטר;
- • פלפל ומלח.
הוראות
שלב 1
מקלפים וקוצצים בצל ושום. מטגנים עד להזהבה.
שלב 2
צרוב את העגבניות במים רותחים וקולף אותן. ואז קוצצים דק.
שלב 3
מוסיפים בשר טחון לבצל המבושל מדי ומטגנים עד שהוא רך.
שלב 4
מוסיפים את העגבניות לצלי, מערבבים ומטגנים.
שלב 5
לאחר מכן מכינים את רוטב הבצ'מל. לשם כך ממיסים את החמאה, מערבבים פנימה קמח ומטגנים תוך ערבוב מתמיד שלא יופיעו גושים.
שלב 6
מוזגים חלב לדייסה שהתקבלה ומערבבים בלי להפסיק, מבשלים עד לקבלת עקביות של שמנת חמוצה.
שלב 7
ממלאים את הקנלוני בבשר טחון מקורר. אל תמלא אותם היטב, אחרת הם עלולים להיסדק במהלך הבישול.
שלב 8
יוצקים מעט מהרוטב לתבנית אפייה ומוסיפים את צינורות הבשר הטחון.
שלב 9
יוצקים מעל את הרוטב שנותר ומכניסים לתנור שחומם מראש. עולה כחצי שעה לאפות קנלוני ב -180 מעלות.
אם תרצה, ניתן לקשט את המנה המוגמרת בעשבי תיבול טריים.
שלב 10
את הקשיות המוגמרות יש לפזר גבינה מגוררת ולהכניס לתנור לעוד 10 דקות ליצירת קרום זהוב.
