קנלוני עם בשר הוא מנה שמתאימה גם לשולחן חגיגי וגם ליומיום. קנלוני הוא סוג של פסטה (לחמניות גדולות) שאפשר למצוא בכל חנות גדולה.
זה הכרחי
- רכיבים:
- 350 גרם קנלוני
- 450 גרם עגבניות
- 350 גרם מכל גבינה מגורדת
- 30 גרם חמאה או שמן צמחי
- קצת מלח
- רכיבים לבשר טחון:
- 250 גרם עיסת בקר
- 250 גרם עיסת חזיר
- ראש בצל אחד (אתה יכול לקחת שניים)
- כמה כפות שמן צמחי
- קצת פלפל שחור ומלח
הוראות
שלב 1
טוחנים את הבשר הטחון ואת קוביות הקוביות הקלופות בבלנדר או במטחנת בשר (כמו שאתם מעדיפים), ממליחים מעט ומוסיפים פלפל גרוס לפי הטעם. יוצקים מעט מים לגמישות הבשר הטחון ומערבבים. מטגנים את הבשר הטחון בשמן צמחי, ואז מעבירים לכוס ומשאירים להתקרר.
שלב 2
יוצקים את העגבניות במים רותחים ואז טובלים אותם מיד במים קרים וקולפים אותם. חותכים את העגבניות הקלופות לעיגולים בעובי בינוני.
שלב 3
מרתיחים את הקנלוני עד לבישול חצי במים מומלחים מעט. ממלאים את הקנלוני המוגמר בבשר טחון מוכן ומכניסים אותו לתבנית אפייה עמוקה (יש לשמן את התבנית בשמן צמחי מראש) בשכבה אחת.
אנו מחליפים כל שכבה בחתיכת גבינה. שמים פרוסות עגבניות על הקנלוני ומפזרים גבינה מגורדת מראש. מפזרים מעל שמן צמחי או מניחים חתיכות קטנות של חמאה.
מכסים את המנה במכסה ואופים כ- 35 דקות.
מקשטים את הקנלוני בעשבי תיבול ומגישים עם שמנת חמוצה ביתית.
