אם אתם אוהבים שום על כל צורותיו, עליכם בהחלט להכין טורטיה שום. המנה הזו טעימה מאוד, חוץ מזה, נוח לקחת אותה איתכם.
זה הכרחי
- - קמח - 350 גרם;
- - מלח - 1/3 כף;
- - אבקת סוכר - 1/3 כף;
- - שמרים יבשים - 1/2 שקית;
- - מים חמים - 200 מ"ל;
- - שום - 1-2 שיני;
- - שמן זית - 2 כפות;
- - פטרוזיליה קצוצה - כף אחת;
- - פלפל שחור טחון טרי.
הוראות
שלב 1
שלבו מים חמים, אבקת סוכר ושמרים בקערה אחת. אל תיגע בתערובת זו למשך 15 דקות. לפיכך, אתה מקבל בצק.
שלב 2
לאחר סינון הקמח, הוסיפו אליו מלח והניחו אותו על משטח העבודה בצורת שקופית, שבראשה עליכם לעשות שקע. לשים את הבצק המוגמר בהפסקה שנוצרה. ללוש את הבצק מהמסה שהתקבלה. ללוש אותו לפחות 10 דקות. בסיום, עטפו אותו בניילון נצמד. שמור במצב זה במשך רבע שעה.
שלב 3
שלב פטרוזיליה עם שמן זית ושיני שום קצוצות דק. מערבבים הכל ביסודיות.
שלב 4
חותכים את הבצק שנוצר ל -2 חתיכות בעזרת סכין. ואז גלגל אותו כך שתקבל שכבות שעוביהן לא יותר מסנטימטר אחד. אגב, אינך צריך לרדד אותו בעזרת מערוך - פשוט לכתוש אותו באצבעותיך.
שלב 5
מצפים היטב את השכבות המגולגלות במסת השום ומתבלים בפלפל שחור גרוס טרי. הניחו אותו כמו שהוא על תבנית אפייה משומנת. ואז קח סכין והשתמש בו בכדי לבצע חתכים רוחביים קטנים בבצק ולמתוח כך שייווצרו חורים. לא לגעת ברבע שעה.
שלב 6
חממו את התנור לחום של 250 מעלות ושלחו אליו את המנה למשך כ5-7 דקות. טורטיות שום מוכנות!
