מייבשי פרג מעולים לתה משפחתי. אתה יכול להכין מעדן רוסי מסורתי כזה בעצמך. ישנם מספר מתכונים להכנתו.
ייבוש עם פרג על חלב מרוכז
יהיה עליכם לקחת את המרכיבים הבאים: חלב מרוכז (300 מ ל), קמח (4 כוסות), ביצים (3 יח '+ חלמון אחד, הדרוש לשימון מייבשים), סודה (0.5 כפית), מלח (1/4 כפית) l.), ונילין (שקית 1), פרג (10 גרם).
ראשית עליך לערבב את כל המאכלים היבשים, למעט פרג. ואז מוסיפים להם חלב מרוכז וביצים. מערבבים בעזרת מטרפה את כל המרכיבים ליצירת בצק רך. זה לא צריך להיצמד לידיים שלך.
קח מעט בצק וגלגל אותו ל"נקניק ". חותכים אותו לחתיכות קטנות של כ- 5-6 ס"מ. לאחר מכן, עליכם להכין מהם טבעות. לפיכך, עליכם להשתמש בכל הבצק. את הטבעות יש להניח מיד על תבנית מרופדת בקלף אפייה.
משמנים את המייבשים בחלמון ומפזרים זרעי פרג. שלחו אותם לאפייה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 20-25 דקות. הם צריכים להיות שחומים היטב. אז אתה צריך להוציא אותם, לשים אותם על צלחת ולחכות להתייבשות להתקרר. על בסיס חלב מרוכז הם מתוקים ופריכים מאוד.
ייבוש עם פרג על חלב רגיל
על מנת להכין ייבוש על פי מתכון זה, תזדקק למרכיבים הבאים: קמח (2 כוסות), סוכר (5 כפות), פרג (2 כפות), ביצים (1 יח '), חלב (100 מ ל), סודה (0.25 כפית), מלח (0.5 כפית).
ראשית צריך להחליף את הבצק, הוא אמור לצאת מעט רך יותר מאשר לכופתאות. ראשית עליך לשבור את הביצה ולטחון אותה עם שתי כפות סוכר ללבן. ואז מוסיפים מלח וסודה. ואז מזריקים חלב. לאחר הוספת הקמח, יש לנפות אותו דרך מסננת כדי שיהיה רווי חמצן.
קח את הבצק המוגמר וחתוך ממנו חתיכה קטנה. הכינו ממנו "נקניק" דק. צריך לחבר את שני הקצוות כדי ליצור טבעת. עכשיו אתה צריך לקחת סיר, לשפוך מים ולהביא אותו לרתיחה. שם אתה צריך להוסיף 3 כפות. כפות סוכר וזורקים את כל הטבעות. כשהם עולים, הם צריכים להיות מבושלים עוד 2 דקות. ואז יש להוציא אותם מהתבנית ולהניח להם להתנקז.
חממו את התנור ל -230 מעלות צלזיוס, הניחו את הטבעות המבושלות על תבנית אפייה משומנת והניחו לאפייה של 10 דקות. לאחר מכן, עליכם להוריד את הטמפרטורה ל -180 מעלות צלזיוס, להוציא את נייר האפייה ולפזר את הייבוש בפרג. ואז הם חוזרים לתנור, אבל למשך 15 דקות. סושי מוכן מונח על צלחת ומוגש בקירור לתה.
