שזיף הוא אחד הפירות הבודדים המסייעים לחיסול הכולסטרול ומשפר את העיכול. אבל במזג אוויר קר כמעט ולא ניתן להשיג שזיף, כך שתוכלו להצטייד בריבה טעימה וארומטית.
זה הכרחי
1 ק"ג שזיפים, 10 אגוזי מלך, ק"ג סוכר, חצי ליטר מים
הוראות
שלב 1
שוטפים את השזיפים מתחת למים קרים ונותנים למים לנקז. חותכים מעט את השזיפים ומסירים את הבור.
שלב 2
מקלפים את אגוזי המלך ומחלקים לרבעים. שים חתיכת אגוז בכל שזיף.
שלב 3
מרתיחים מים, מוסיפים סוכר ומערבבים עד להמסה. מרתיחים במשך 2 דקות.
שלב 4
מניחים את השזיפים בסיר ויוצקים על סירופ הסוכר. שמים על אש נמוכה ומביאים לרתיחה.
שלב 5
מכבים את האש ונותנים לריבה להתקרר (5-6 שעות). החזירו אותו לאש נמוכה והבשלו למשך 5 דקות תוך ערבוב מדי פעם. השאירו את הריבה עד למחרת.
שלב 6
לעקר פחיות ומכסי מתכת. הביאו את הריבה לרתיחה ושפכו חמה לצנצנות. מגלגלים את המכסים.
שלב 7
הופכים את הצנצנות, מניחים במקום חשוך ומכסים במגבת טרי. לאחר 2-3 ימים, שמים את הריבה במרתף, במרתף או בכל מקום קריר אחר.
