ריבת חבושים מפורסמת בארומה ובטעם העדין. בנוסף, זה משתלב עם פירות וירקות אחרים. לכן, לא יהיה קשה להכין פינוק טעים.
חבוש הוא צמח מרפא הקשור לתפוחים ואגסים. בגלל טעמם הטארט, לעתים נדירות נצרכים פירות חבושים טריים. לרוב הם נשמרים ומיובשים.
פירות הצמח עשירים בטאנינים וחומרי פקטין. בנוסף, הפירות מכילים כמות גדולה של ברזל, אשר חשובה ביותר לטיפול באנמיה. ברפואה העממית, החבוש משמש כחומר משלשל וככלי עזר. מרתח של זרעי חבושים משמש כמוצר קוסמטי.
למרות טעמו הלא מכוער, חבוש מכין ריבה טעימה מאוד, במיוחד אם מבשלים אותה בפרוסות. שקול את המתכונים הפופולריים ביותר למטעמים מפרי זה.
ריבת חבושים עם גרידת לימון
להכנת קינוח על פי מתכון זה נדרשים הרכיבים הבאים:
- חבוש גדול - 1 ק"ג;
- לימון בשל - חתיכה אחת;
- סוכר - 1 ק"ג;
- 1 כוס מים מטוהרים.
- הייצור שלב אחר שלב של ריבת חבושים מתחיל בהכנת כל המוצרים.
- שוטפים פירות חבושים מתחת למים זורמים קרים. נגבו היטב. יש לחתוך את הפרי לשני חצאים. מקלפים קליפות וזרעים.
- חותכים את הפירות לפרוסות ומעבירים לקערת אמייל.
- יוצקים 0.5 ק"ג סוכר מגורען ומניחים למיץ הפירות (1-2 שעות).
- שים את המיכל על אש נמוכה ובשל למשך 5 דקות תוך כדי ערבוב בהדרגה והסר את הקצף. תן להתקרר למשך 30 דקות.
- חזור על ההליך שלוש פעמים. פרוסות החבושים צריכות להיות שקופות ולהפוך לאדומות.
- שוטפים את הלימון ומגרדים. הוסף לריבה.
- מבשלים למשך 10 דקות.
- מעבירים את הריבה המוגמרת לצנצנות ומגלגלים את המכסים.
ריבת אגוזים חבושים
כדי להכין פינוק יוצא דופן וטעים, אתה צריך את המוצרים הבאים:
- פירות חבושים טריים - 2 ק"ג;
- אגוזי מלך קלופים - 500 גרם;
- סוכר מגורען - 2 ק"ג;
- מים מטוהרים - 1 ליטר.
- מקלפים וקולפים את החבוש, חותכים לפרוסות ומעבירים לסיר.
- יוצקים 200 מ"ל מים ומבשלים 5-7 דקות.
- במקביל לאופן בישול החבוש, יש צורך להכין סירופ סוכר בקצב של 1 ק"ג סוכר מגורען לכל 0.5 ליטר מים.
- מסננים את החבוש ומוסיפים להם סירופ סוכר. מבשלים 10 דקות על אש נמוכה.
- לאחר 3 שעות מוסיפים את הסוכר המגורר שנותר לחבוש שבסירופ. מבשלים 5 דקות. לאחר מכן, עליך להסיר את הריבה מהכיריים ולתת לה להתקרר.
- מוזגים אגוזים קלופים לקונפיטורה ומבשלים 5-10 דקות.
- מעבירים את הריבה המוגמרת לצנצנות ואוטמים במכסים.
ריבת חבושים כתומה
הטעם יוצא הדופן של הריבה הזו לא ישאיר אף אחד מאהוביכם אדישים. הארומה המעולה של התפוז והטעם הקלסי הקליל של חבוש יהפכו את המעדן הזה לאחד האהובים ביותר.
כדי להכין ריבת תפוזים, אתם זקוקים למרכיבים הבאים:
- פירות חבושים בשלים - 2 ק"ג;
- 1 תפוז גדול;
- סוכר מגורען - 2 ק"ג;
- מים מטוהרים - 1 ליטר.
- התהליך שלב אחר שלב מתחיל בקילוף החבוש. את הפירות יש לשטוף ולקלף מהעור והזרעים. חותכים לפרוסות דקות.
- יוצקים חבוש עם מים ומבשלים 15-20 דקות.
- יש לנקז את המים ולמלא בסירופ סוכר חבושים (פרופורציות כמו במתכון הקודם). מבשלים למשך 10 דקות.
- חותכים תפוז גדול לפרוסות יחד עם הקליפה. מוסיפים לחבוש ומבשלים 30 דקות.
- תנו לריבה להתקרר. מעבירים לצנצנות ומכסים במכסים.
ריבת חבושים ביתית מדהימה מוכנה. בזכות התפוז הוא מקבל צבע דבש זהוב וארומה אלוהית.
ריבת חבושים עם דלעת
שילוב יוצא דופן של חבושים ופירות דלעת הופך את הריבה למקורית למדי. עם זאת, מי שטעם אותו לפחות פעם אחת שואף להרגיש את הטעם הבלתי נשכח הזה שוב.
כדי להכין ריבה כזו, אתה צריך:
- פירות חבושים בשלים - 0.5 ק"ג;
- דלעת טרייה - 1 ק"ג;
- סוכר מגורען - 700 גרם.
- שוטפים את הדלעת וקולפים וקולפים. חותכים לקוביות קטנות.
- שוטפים את החבוש, מקלפים וחותכים לפרוסות דקות.
- מערבבים דלעת וחבושים ומעבירים לקערת אמייל.
- מכסים את התערובת בסוכר מגורען ומבשלים על אש נמוכה (30 דקות).
- ברגע שהריבה קיבלה צבע ענברי, יש לכבות את האש.
- מעבירים את הריבה המוגמרת לצנצנות ואוטמים במכסי פח.
בהתחשב במתכוני ריבת חבושים תוצרת בית, תוכלו לוודא שאין בזה שום דבר מסובך.
יש לציין כי חבוש הוא פרי דל קלוריות למדי. 100 גרם מוצר גולמי מכיל 40 קק ל בלבד. ערך תזונתי זה מוערך במיוחד בתזונה.
אוכלים ריבת חבושים, אתם לא רק זוכים להנאה רבה, אלא גם לרפא את גופכם. הפרי מכיל ויטמיני B, חומצה אסקורבית, ויטמין PP ורטינול אצטט. בנוסף, הפרי עשיר בנחושת, זרחן, ברזל, סלניום ואבץ. חבוש הוא נוגד חמצון טבעי ובעל תכונות חיסוניות. לכן, אכלו ריבת ייבה ואל תחלו!
