פילה עוף ברוטב בזיליקום מתגלה כרך ועסיסי מאוד, והטעם פשוט מדהים. ייקח מעט מאוד זמן להכין את המנה הזו.
בשר עוף עם רוטב בזיליקום
רכיבים:
פילה עוף - 350 גרם;
חלב - 120 מ"ל;
מרק עוף - 250 מ"ל;
שמן זית - 60 מ"ל;
לימון - 1 יח ';
ירקות בזיליקום ופטרוזיליה - חצי צרור כל אחד;
קמח חיטה - 40 גרם;
ירקות חסה - 10 גיליונות;
פלפל שחור גרוס ומלח.
הכנה:
שוטפים את פילה העוף ביסודיות במים זורמים קרים, ואז מחלקים אותו לחתיכות בגודל בינוני של 3-4 ס"מ בעזרת סכין.
שמים חתיכות של חזה עוף בתבנית שחוממה מראש, מוסיפים מלח ומעט פלפל שחור. מערבבים את הבשר באופן קבוע ומטגנים בטמפרטורה גבוהה כ 8-10 דקות.
אם הבזיליקום טרי, עליו לשטוף ולקצוץ היטב.
יוצקים קמח חיטה למחבת יבשה שחוממה מראש, מקפיצים עד להזהבה.
מביאים מחדש את מרק הבשר לרתיחה, ואז מוסיפים קמח, בזיליקום, מלח. מערבבים הכל ביסודיות, כותשים את הגושים. שמור על אש נמוכה כ- 6 דקות.
שוטפים את הלימון ביסודיות.
הביאו את הרוטב העתידי לרתיחה, הוסיפו מיץ לימון וסוכר מגורען תוך ערבוב מתמשך כדי שהתערובת לא תישרף.
מצננים מעט את הרוטב המוכן ויוצקים לתבנית עם פילה עוף מטוגן.
שים את המנה מחדש על אש בינונית ומבשלים כ -10 דקות. לאחר שחלף הזמן שצוין, הפחיתו את טמפרטורת הכיריים, הוסיפו מעט מים חמים למחבת, סגרו את המכסה, השאירו עד לבישול מלא.
לפני ההגשה מניחים את הבשר על עלי חסה ומתבלים בעשבי תיבול קצוצים.
בזיליקום הוא צמח ארומטי רבגוני. ניתן להשתמש בו בנפרד וגם בשילוב עם תבלינים אחרים. עם זאת, בנוסף לארומה המדהימה שלו, לבזיליקום יש תכונות מועילות אחרות. בתחילה מרכז אסיה נחשב כמקום הולדתו של הבזיליקום, אך כעת הצמח הפך פופולרי בכל המדינות
עוף בתנור הוא מנה טעימה ומשביעה שמשתלבת היטב עם כל תוספת. עם זאת, על מנת שהאוכל ייאפה היטב, אך יחד עם זאת יישאר עסיסי ורך, חשוב לבחור את הטמפרטורה הנכונה בתנור לאפיית מעדן זה ולהחליט על זמן הבישול. נראה שקשה לאפות עוף: מרחו את הפגר בתבלינים ומלח, הניחו על תבנית עם נייר אפייה ואפו אותו
פילה עוף שמנת עם פסטו בזיליקום הוא מהיר וקל. בדרך כלל, מנה זו מוגשת עם תפוחי אדמה, אורז, פולנטה או שעועית ירוקה מטוגנת. זה הכרחי לארבע מנות: - פילה עוף - 4 חתיכות של 200 גרם כל אחת; - קרם כבד מ -30% - 150 מיליליטר; - בצל אחד גדול
מנה דלת קלוריות וטעימה, אידיאלית לימים חמים, כאשר אתם צריכים להתאושש, אך יחד עם זאת אתם רוצים להרגיש קלים לאחר הארוחה. פסטה עוף תפנה לכל בני המשפחה כמנה יומיומית שלוקח מינימום זמן להכנה. זה הכרחי מרכיבים ל3-4 אנשים: - 200 גרם מכל משחה
מקלות עוף בתנור הם עדינים מאוד בטעמם. הבשר ממש נמס בפה שלך, כך שאף אורח לא יכול לסרב למעדן כזה. זה הכרחי - 6-8 מקלות תוף עוף; - ראש שום; - 8 עגבניות שרי; - חופן בזיליקום טרי; - 2 פלפלי צ'ילי; - מלח ופלפל שחור; - שמן זית
