סלט ירקות גרוזיני מוכן בפשטות, אך יחד עם זאת יש לו טעם בהיר ועשיר מאוד. יש להשתמש בבזיליקום בהכנתו. אפשר לקשט את הסלט לא רק בחסה, אלא גם בתרד או בכרוב סיני.
זה הכרחי
- • 4 עגבניות בשלות;
- • ראש בצל בינוני אחד;
- • 50 גרם אגוזי מלך;
- • צ'ילי;
- • כפית מלח מלאה;
- • 3 מלפפונים טריים;
- • 3 שיני שום;
- • חבורה של ירקות בזיליקום טריים (רצוי בזיליקום אדום);
- • 2 כפות חומץ יין;
- • עלי חסה;
- • מים.
הוראות
שלב 1
יש לשטוף עגבניות, לחתוך את הגבעול ואז לחתוך אותן בעזרת סכין חדה לפרוסות לא גדולות במיוחד. יש לשטוף את המלפפונים גם (אם רוצים, ניתן להסיר מהם את הקליפה), ואז לחתוך אותם לעיגולים דקים.
שלב 2
מוציאים את הקליפה מהבצל ואז חותכים אותו באותו אופן כמו המלפפון - בטבעות דקות מאוד, בשביל זה צריך סכין חדה.
שלב 3
שוטפים את עשבי התיבול היטב מתחת למים זורמים ומחכים לניקוז עודפי הנוזלים. עדיף לטחון אותו בידיים. פשוט לקרוע את הירוקים לחתיכות קטנות. אבל אם תרצו, תוכלו לחתוך אותו גם בעזרת סכין לחתיכות בינוניות.
שלב 4
ואז אתה צריך לקחת את המנה ולהניח יפה את הסלט שטוף מראש ומיובש על התחתית. מניחים עליו ירקות מוכנים מעורבים.
שלב 5
לאחר מכן תצטרך להכין את רוטב הרוטב. אגוזי מלך קלופים צריכים להיות טחונים לקמח. לשם כך, מומלץ להשתמש בבלנדר או במטחנת קפה. במקרים קיצוניים, ניתן לטחון את האגוזים במכתש למצב אבקתי.
שלב 6
יוצקים את אגוזי המלך לכוס עמוקה ולשים באותן שיני שום קלופות מראש, שטופות וקצוצות, צ'ילי טחון ומוסיפים את כמות המלח הנדרשת. אז אתה צריך להוסיף חומץ ומים נקיים לתערובת שהתקבלה. מערבבים הכל היטב. הרוטב המוגמר צריך להיות סמיך מספיק, כמו שמנת חמוצה.
שלב 7
יוצקים את הרוטב המוכן על הסלט וניתן להגיש את המנה מייד.
