המאכל הארומטי הזה של המטבח הגאורגי טעים מאוד, בריא ואינו דורש עלויות נוספות.
זה הכרחי
- - 700 גרם כבש;
- - 5 חתיכות. בצלים;
- - 2 יח '. גזרים;
- - קישוא;
- - ירקות;
- - 3-4 יח '. גמבה;
- - 2 יח '. חציל;
- - 8-10 יח '. תפוחי אדמה;
- - 4 דברים. עגבניה;
- - שום;
- - תבלינים ותבלינים: פפריקה, אורגנו, בזיליקום, זעפרן, פלפל שחור גרוס, כשות סונלי;
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבשר, מסירים את הסרט ואת הוורידים. חותכים את הטלה לחתיכות של 3 * 5 ס מ. מחממים היטב את התבנית ומטגנים את הבשר במשך 10 דקות.
שלב 2
ואז מוסיפים גזר ובצל מגורד, קצוץ לטבעות. מבושל מכוסה למשך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 3
ואז שמים הכל בסיר ומכסים בכוס מים. המשך להתבשל 40 דקות. מניחים את העגבניות הפרוסות בסיר. מבשלים עוד 5 דקות.
שלב 4
ואז הניחו בהדרגה ירקות חתוכים גס בשכבות לאחר 5-10 דקות: פלפלים, חצילים, קישואים. הוסיפו מעט מלח לירקות תוך כדי ההזמנה.
שלב 5
כשכל הירקות הונחו, למעט תפוחי האדמה, הכניסו שליש מהתבלינים ומחצית מהירקות הקצוצים דק למחבת. מבשלים כ- 15 דקות.
שלב 6
חותכים את תפוחי האדמה לרבעים ומכניסים לסיר הירקות. מבשלים את התבשיל עד שתפוחי האדמה מבושלים. מוסיפים את יתר עשבי התיבול והתבלינים ומבשלים על אש קטנה עם מכסה סגור למשך כ -5 דקות.
