האם אתה אוהב פנקייק ממולא, אך לא רוצה להשקיע הרבה זמן ואנרגיה בהכנתם? ואז המתכון הזה בהחלט יועיל לך. ניתן להכין מגוון מילויים, אך האפשרות המוצעת במתכון זה היא מהטובות ביותר.
זה הכרחי
- • חצי ליטר קפיר;
- • חבילת גבינת קוטג 'אחת;
- • כף אחת של סוכר;
- • 150 גרם שמפיניון טרי;
- • 2 כפות שמנת חמוצה;
- • 320 גרם קמח חיטה;
- • 2 ביצי עוף;
- • חצי כפית מלח (ומילוי לפי הטעם);
- • כפית סודה לשתיה;
- • 300 גרם בשר עוף (פילה);
- • 2 בצלים בינוניים;
- • פטרוזיליה קצוצה;
- • פלפל שחור טחון.
הוראות
שלב 1
ראשית עליכם להכין בצק פנקייק. זה דורש כוס עמוקה. יוצקים לתוכו את הביצים השבורות מראש, מחצית הכפיר, ומוסיפים סוכר מגורען, מלח ומחצית מקמח החיטה המונף מראש. כמו כן, אל תשכח לשים גבינת קוטג ', שפשפה במסננת. כל המרכיבים הללו מעורבבים היטב ביסודיות.
שלב 2
בכוס אחרת תצטרך לערבב את החלק השני של קפיר, כמו גם סודה. מקציפים הכל ביסודיות עם מטרפה עד שנוצר קצף עמיד. את המסה שנוצרת יש למזוג לכוס עם בצק ולהוסיף שם את הקמח שנותר. אז תצטרכו ללוש את הבצק כך שלא יהיו בו גושים.
שלב 3
מכינים את המילוי. לשם כך עליכם לשטוף את פילה העוף ביסודיות ולייבש אותו במגבת נייר. לאחר מכן, יש לחתוך את הבשר לקוביות בינוניות. את השמפניונים צריך גם לכבס ולקצוץ לחתיכות קטנות.
שלב 4
מוציאים את הקליפה מהבצל, שוטפים אותה במים קרים וחותכים לקוביות קטנות מאוד.
שלב 5
הניחו את מחבת הטיגון על תנור חם ושפכו לתוכה מעט שמן. לאחר שמתחמם מוסיפים אליו את הבשר המוכן, הפטריות והבצל. מטגנים תוך ערבוב רגיל על אש בינונית.
שלב 6
כשאין כמעט נוזל במחבת, הוסיפו לו שמנת חמוצה, עשבי תיבול קצוצים, פלפל ומלח. מערבבים הכל ומסירים את התבנית מהכיריים.
שלב 7
במחבת מחוממת מראש עם שמן, מוזגים את הבצק לפנקייק אחד. כאשר הוא עשוי היטב מצד אחד, הפכו אותו והניחו מעט מילוי מעל, אך כדי שלא יפגע בקצוות. ואז מקפלים את הלביבה לשניים ומטגנים עוד דקה, ואז את אותה הכמות בצד השני. עשו את אותו הדבר עם שאר הלביבות.
