לביבות עם עוף ופטריות הן ארוחת בוקר נהדרת ותה מנחה. וגם חטיף נוח ומשביע בעבודה.
זה הכרחי
לפנקייק: 4 ביצים, 3 כוסות חלב, 3 כוסות קמח, 6 כפיות סוכר, 1/2 כפית מלח, 2 כפות שמן צמחי. למילוי: 500 גרם פילה עוף, 300 גרם פטריות קצוצות קפואות, 1/2 בצל, 1/2 גזר קטן, מלח, שמן צמחי
הוראות
שלב 1
שוטפים את פילה העוף במים קרים, ואז מטגנים אותו בשמן צמחי משני הצדדים, סוגרים את המכסה ומטגנים 5-10 דקות על אש נמוכה. חותכים את הפילה לחתיכות קטנות
שלב 2
מכניסים את הפטריות למחבת חמה ומלח. כשהמים התאדו מוסיפים מעט שמן צמחי ומטגנים את הפטריות. קוצצים דק את הבצל והגזר ומטגנים אותם במחבת.
שלב 3
קוצצים את השמפניונים במידת הצורך ומניחים בקערה עמוקה. מוסיפים אליהם פילה עוף ובצל וגזר מוקפץ. לְרַגֵשׁ. המילוי מוכן.
שלב 4
בקערה עמוקה שלבו ביצים עם סוכר ומלח והקציפו היטב. מוסיפים קמח לתערובת ויוצקים פנימה את החלב מעט מעט תוך ערבוב מתמיד. מקציפים את התערובת שהתקבלה במיקסר ומוסיפים לה 2 כפות שמן צמחי.
שלב 5
מטגנים את הלביבות מהתערובת שהתקבלה על אש בינונית משני הצדדים. שים את הפנקייק על צלחת שטוחה. מכניסים את המילוי למרכזה ועוטפים אותו מכל הצדדים במעטפה. מניחים את הלביבה המוגמרת בסיר עם הקצוות כלפי מטה. זה כדי למנוע מהלביבה שלך להתפרק. לביבות עם עוף ופטריות מוכנות!
