אם אתה רוצה לבשל סלט יוצא דופן מאוד כדי להפתיע ולשמח את האורחים שלך, אתה בהחלט צריך לשים לב למתכון הזה. סלט הלשון מתגלה כקליל מאוד, משקה פה וטעים להפליא. יחד עם זאת, הכנת המנה הזו לא תדרוש כל כך הרבה מאמץ.
רכיבים:
- לשון אחת (בשר בקר הוא הטוב ביותר);
- 2 גזר בינוני;
- עגבניה בשלה אחת;
- 50 גרם גבינה קשה;
- מיונז;
- 1 שן שום;
- 2 לברושקות;
- 100 גרם שעועית (לבנה);
- 2 מלפפונים טריים;
- 50 גרם נוצות בצל ירוק, שמיר;
- מלח;
- שמנת חמוצה;
- פלפל שחור.
הכנה:
- הדבר הראשון שאתה צריך לעשות הוא להכין את השפה שלך. הוא נשטף ביסודיות במים זורמים קרים ומונח בסיר. ואז מניחים בו לברושקה וגרגירי פלפל, יוצקים את הכמות הנדרשת של מים טהורים ומביאים לרתיחה. מבשלים את הלשון עד שהיא מבושלת לחלוטין, זה יכול לקחת כ -3 שעות.
- את השעועית חייבים לשטוף ולשפוך לסיר. יוצקים מים ושמים אותם באש. אחרי שהנוזל רותח, אתה צריך להאט את החימום. לוקח שליש שעה לבשל שעועית לבנה (כ -20 דקות).
- צריך לקלף גזר ולשטוף אותו היטב. ואז הוא נשלח לבשל במים מליחים כ 5-6 דקות. לאחר מכן, הוא נמחץ באמצעות פומפיה גסה.
- יש לשטוף היטב מלפפונים ועגבניות (בהכרח בשלים) ולהוציא מהם את הגבעולים. לאחר מכן חותכים את הירקות לחתיכות קטנות.
- טוחנים גבינה קשה עם פומפיה גסה.
- יש להוציא את הקליפה משין השום ולאחר שטיפה יש לחתוך אותה לקוביות קטנות מאוד. ניתן גם להשתמש במכבש שום לקיצוץ.
- יש לטבול את לשון הבקר המוגמרת במים קרים מאוד למשך 2 דקות. לאחר מכן, יש לקצוץ אותו על ידי חיתוךו לחתיכות קטנות בעזרת סכין חדה.
- יש להכניס את כל המרכיבים המרוסקים לעיל למיכל גדול דיו.
- לאחר מכן, יש לתבל את הסלט ברוטב. כדי להכין אותו צריך לערבב מיונז (רצוי תוצרת בית) ושמנת חמוצה, אותה יש לקחת ביחס של 1: 1.
- לאחר ערבוב טוב של כל המרכיבים, יש לשלוח את הסלט למקרר למשך 20-30 דקות. ואז הכניסו אותו לשקופית מסודרת לקערת סלט, מעל תוכלו לקשט עם ענפי שמיר ופטרוזיליה טריים.
