לחם איטלקי שונה. כל אזור באיטליה אופה מאפים ייחודיים משלו. כל לחם טעים, אולי בגלל שהוא חם מאוד באיטליה. או אולי הסיבה לטעם היא שלחם מכינים רק מחיטת דורום.
זה הכרחי
- - קמח חיטה - 500 גרם;
- - מים - 250 מ"ל;
- - שמרים יבשים - 7 גרם;
- - שמן זית - 2 כפות;
- - מלח - 1 כפית;
- - סוכר - כף אחת;
- - גבינת פרמזן - 100 גרם;
- - ביצת עוף - 1 יח ';
- - שומשום - לקישוט;
- - עשבי תיבול איטלקיים - 2 כפות.
הוראות
שלב 1
ייקח לחם עם פרמזן ועשבי תיבול, צלחת אפייה, תנור, ייקח שלוש שעות. כמו כן, הכינו את החומרים הרשומים במתכון.
שלב 2
טובלים סוכר מגורען, שמן זית במי שתייה חמים, מערבבים. לאחר מכן, ממיסים שמרים ומלח במים.
שלב 3
מנפים קמח חיטה, ללוש בהדרגה בצק רך. המשך הלישה עד שהבצק מתחיל להידבק לידיים שלך. שים את המוצר המוגמר למחצה בקערה גדולה, מכסה במגבת מטבח. השאירו את הבצק חם למשך שעה. במהלך תקופה זו, הוא אמור לעלות פעמיים.
שלב 4
להמשך העבודה, יש ללוש את הבצק ולרדד אותו. הכן שכבה בעובי 5 מ מ.
שלב 5
מגרדים את הגבינה בפומפייה דקה, מורחים על פני פני השכבה. מפזרים עשבי תיבול מעל הדף. השתמש בסכין חדה כדי לחתוך פיסות בצק מלבניות. מרדדים את הפרוסות לרולדות. אל תכניס את כלי העבודה היטב לתבנית, כסה אותם. השאירו את הלחם הלא מבושל במקום חם; הוא יתפח תוך 30 דקות.
שלב 6
חממו מראש את התנור ל -180 מעלות. משמנים את הלחמניות בביצה טרופה, מפזרים שומשום. אופים לחם איטלקי במשך 40 דקות. ניתן להגיש את המוצר המוגמר חם; הכי נעים לקרוע אותו עם גלילים מהגליל הראשי.
