שיטה זו לבישול עוף, טעימה, אדומה מכל צדדיה, עם קרום פריך ושביר בכל רחבי הפגר, הייתה ידועה עוד מהתקופה ה"סובייטית ".
כיום, עם הגעתם של הרבה עוזרי טכנולוגיה חדשה לבתינו בדמות קיטורים, תנורי מיקרוגל, גריל מנגל חשמלי וכו ', שיטה זו החלה להישכח, אם כי היא מאוד פשוטה ומשתלמת. הוא יעזור לא רק מארחות צעירות ועדיין חסרות ניסיון, אלא גם גברים בוגרים ואכזריים שרוצים לאכול ארוחת ערב דשנה ללא "מזון מהיר" מזיק ועם הוצאה מינימלית של כסף וזמן, ואף עשוי להפתיע את הנבחר שלהם עם היכולת. לבשל מנות חמות, הגשת שולחן עוף מעורר תיאבון מבושל במו ידיך.
כל מה שאנחנו צריכים זה:
פגר עוף של טלטל במשקל 500-700 גרם - 1 יח '.
מלח ופלפל, תלוי בהעדפה שלכם.
בקבוק זכוכית בנפח 0.5 ליטר.
עלי דפנה - 4-6 יח '.
אנו שוטפים היטב את הבקבוק כדי להעלים ריחות זרים, שוטפים לא רק את המדבקה, אלא גם את הדבק עצמו, ממלאים אותו במים לאורך ה"כתפיים "וזורקים את הלברושקה פנימה.
אנו שוטפים את פגר העוף שלנו, מייבשים אותו, משפשפים אותו במלח ופלפל, ולא שוכחים לשפשף אותו מבפנים, ו"מניחים "את הפגר על צוואר הזכוכית של הבקבוק, כך שהוא (הצוואר) ייצא דרך החלק העליון של הפגר.
אם העוף התגלה כארוך רגליים מדי לגובה הבקבוק, נתאים לו את הרגליים ונקשור אותם מאחורי גב הפגר.
אנחנו עוטפים את הכנפיים בכיוון השעון כך שהם ישכבו על הפגר ולא יבלטו כמו שרוולי דחליל גן. אם ה"אחיזה הכואבת "הזו אינה מוצלחת, פשוט לחץ את הכנפיים בחוזקה על העוף וקשור אותו בחוט עבה בכל הפגר. אם הם יתקעו, הם יהפכו במהירות ל"קרקרים "חסרי טעם מחום התנור.
נשים את כל הקונסטרוקציה הזו של עוף ובקבוק עומדים (!) על צלחת עמוקה או על כל מיכל עמיד בחום אחר שמתאים לתכנית שלנו ונכניס אותו לתנור קר. אנחנו מדליקים גז ומחכים שהעוף יתחיל לאפות.
יש צורך בתנור קר בכדי למנוע צרות עם הבקבוק - אם מכניסים אותו לחם מייד, הבקבוק יכול להתפוצץ, והתוכניות שלנו כוללות "עוף על בקבוק", ולא "עוף ממולא זכוכית שבורה".
כעת, לאחר שהתנור התחמם ל 200 *, והעוף שלנו החל "להשפריץ" ולהשחים, נפחית את הגז לחצי ונתחיל תוספת שתואמת את "אפרוח" היופי האדמדם שלנו. זה יכול להיות תפוחי אדמה מבושלים או פסטה, אבל התוספת הטובה ביותר לאפרוח כזה היא עדיין סלט טרי של עגבניות ומלפפונים, אבל עם בצל ירוק, שמיר ופטרוזיליה! איך לתבל את הסלט, החמאה או השמנת החמוצה, להחליט לבד, לטעום ולגוון, כידוע …
40 דקות זה די להכנת תוספת ולבישול עוף.
הזמן נגמר? אנו מכינים גז לחימום מלא למשך 5 דקות. וכבה את התנור!
נותר להשיג בזהירות את ה"ספייק "האדום, להסיר אותו מהבקבוק ולחתוך למנות. לגברים אכזריים מותר לשבור את גוף העוף בידיים גבריות חזקות.
