סלט קאלה הוא סלט שכבות שבו משולבים באופן מושלם מוצרים שלכאורה אינם תואמים, ומעניקים תחושות טעם פשוטות מדהימות. בנוסף, בשל העיצוב המקורי, המנה הזו לא תתבייש לשים אותה על השולחן החגיגי.
מוצרי סלט
להכנת סלט קלה הכינו 500 גרם פילה עוף, 250 גרם פטריות מוחמצות (פטריות דבש או שמפניון), 350 גרם אננס משומר, 4 ביצים, 2 גזר בינוני, 1 בצל, 150 גרם גבינה קשה, 3 או 5 צלחות גבינה מעובדת, 350 גרם מיונז, מלח, שמן צמחי לטיגון, שמיר, נוצות בצל ירוק, מעט ענפי פטרוזיליה.
מתכון לסלט קלה
שוטפים את פילה העוף מתחת למים זורמים, מרתיחים במים מומלחים. כדי להפוך אותו לארומטי יותר, הוסיפו במהלך הבישול שורש סלרי או מעט אפונה של פלפל אנגלי למים. חותכים את העוף המוגמר לרצועות דקות. שוטפים את הגזר בעזרת מברשת, מניחים בסיר, מבשלים עד שהם רכים. מצננים, מקלפים, מגרדים, משאירים חצי מהגזר.
במיכל בו התבשלו הגזרים, הרתיחו את הביצים, צננו אותם מתחת למים קרים, קלפו אותם, הפרדו את החלמונים מהלבנים וגררו אותם לתבשילים שונים. קולפים גם את הבצל, קוצצים דק, משליכים את הפטריות במסננת כך שעודפי המרינדה ייערמו, קוצצים את הגדולות. שמים פטריות ובצל במחבת שחוממה מראש עם שמן צמחי, מטגנים מעט. מגרדים את הגבינה בצלחת נפרדת. קוצצים דק את השמיר. אם יש לכם אננסים גדולים, חתכו אותם גם לקוביות קטנות.
קבל קערת סלט נחמדה בה תניח את הסלט על השולחן. מתחילים לפרוש את כל המרכיבים המוכנים בשכבות, מכסים כל אחד ברשת מיונז. שמים בתחתית מאוד פטריות מטוגנות עם בצל, ואז שמים רצועות עוף, עכשיו שכבת אננס, גבינה. מערבבים את הגזר עם כף מיונז ומונחים את השכבה הבאה, מניחים מעל את החלמונים המוכנים, ואז הלבנים, מכסים בנדיבות את כל הסלט במיונז, אל תשכחו מהקצוות. ממלאים הכל שמיר קצוץ דק מעל.
עכשיו התחל לייצר את התכשיטים שלך. מניחים את ענפי הפטרוזיליה יפה על המנה סביב הסלט. מרדדים את פרוסות הגבינה המעובדת לשקיות קטנות, מניחים על גבי מפזר השמיר, מכניסים רצועות גזר פנימה, מכינים גבעולי פרחים עם נוצות בצל ירוק, מוסיפים שמיר ופטרוזיליה כל אחד, שישמש כעלים. קושרים את הזר שהתקבל ברצועת גזר. זהו, סלט יפה וטעים מוכן.
