עץ חג מולד מעוטר, קלמנטינות, שמפניה וסלט אוליבייה הם הסט האגדי של החג הקרוב. אם אתם רוצים לחגוג את השנה החדשה בצורה כזו שכל השנה הקרובה תביא חיובית באופן בלעדי, חשוב שרק המנות הכי טעימות יופיעו על השולחן. עקרות בית רבות יודעות להכין את אוליבייה. אבל אם אתה רק מתחיל ללמוד לבשל, שיטת הכנה זו של סלט בהחלט יכולה להיות שימושית עבורך.
זה הכרחי
- - תפוחי אדמה בגודל בינוני - 9 יח ';
- - ביצי עוף - 9 יח ';
- - עיסת בקר - 300 גרם;
- - מלפפונים כבושים (חבית) בגודל בינוני - 3 יח ';
- - אפונה משומרת ירוקה - פחית אחת;
- - מלח;
- - מיונז פרובנס או מיונז ביתי.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבקר מתחת למים זורמים ומכניסים לסיר. יוצקים 1.5-2 ליטר מים קרים, מניחים על הכיריים ומביאים לרתיחה. ואז הורידו את הטמפרטורה למינימום, כיסו ובשלו שעתיים.
שלב 2
בינתיים, בזמן שהבשר מתבשל, אפשר להכין את תפוחי האדמה והביצים. שוטפים את תפוחי האדמה מבלי לקלף אותם ומכניסים אותם לקערה נפרדת, ממלאים אותם במים ומבשלים עד שהם רכים. אנחנו עושים אותו דבר עם ביצים - מניחים אותם בסיר או בתבשיל, שופכים מים, מוסיפים לו מעט מלח ומבשלים קשה במשך כ- 15 דקות.
שלב 3
כדי שבעתיד קליפת הביצה תנקה היטב, מיד לאחר הרתיחה, צננו את הביצים במי ברז קרים. ואז המתן 5 דקות, ואחרי זה כבר ניתן לנקות אותן. אנחנו גם מקלפים את תפוחי האדמה שהתקררו.
שלב 4
לאחר שמכינים את כל המרכיבים תוכלו להתחיל לעצב את הסלט. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות. קוצצים את הביצים לחתיכות דומות. קוצצים את החמוצים כמה שיותר קטנים. קוצצים את הבקר המבושל. מסננים את כל הנוזלים מהאפונה הירוקה.
שלב 5
לאחר מכן, קחו קערה גדולה והכניסו לתוכה את כל המרכיבים - בשר, תפוחי אדמה, מלפפונים, ביצים ואפונה ירוקה. מתבלים לפי הטעם. מערבבים היטב. רמז מועיל: כדי לשמור על טריות הסלט לתקופה ארוכה יותר, מדדו את הכמות שאתם מתכוונים להכניס לקערת הסלט ותבלו במיונז לפני ההגשה. לחלופין, השתמש במיונז תוצרת בית ללא ביצה. סלטים מתובלים ברוטב כזה נשמרים הרבה יותר זמן.
