ברצוני לקשט את השולחן החגיגי לא רק במנה טעימה, אלא גם יפה, שהיא, ללא ספק, סלט ה"ורד ". הראו מעט דמיון, הקדישו מעט זמן ותגישו על שולחנכם לא רק פינוק נפלא, אלא גם מנה מעוטרת להפליא. בואו נכין את סלט הוורדים.
זה הכרחי
- - עגבניות שרי - 6 יח ';
- - גזר - 2 יח ';
- - בצל - 1 יח ';
- - תפוחי אדמה - 1 יח ';
- - עשבי תיבול טריים (פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום או אחר) - צרור אחד;
- - קרוטונים בטעם פפריקה - 100 גרם;
- - חסה רומאנית - צרור אחד;
- - סלק - 1 יח ';
- - מלח לטעימה;
- - שמן צמחי - לרוטב לסלט.
הוראות
שלב 1
בסלט זה משתמשים בירקות גולמיים, למעט תפוחי אדמה וסלק מבושלים, אותם ניתן להרתיח או להשתמש בהם גולמי. לפיכך, ירקות גולמיים ועשבי תיבול יהפכו את הסלט הזה לוויטמין ובריא. ירקות שלא טופלו מכילים יותר חומרים מזינים.
שלב 2
קחו בחשבון שעדיף לא לחתוך את חסה רומאין בסכין, אלא פשוט לקרוע אותה בידיים. אז הויטמינים הכלולים בו לא יחמצנו ממגע עם מתכת. מקלפים וקוצצים את הבצלים. אם יש לו ריח וטעם חריף, אפשר לבשל את הבצל במים רותחים.
שלב 3
בקערת סלט שלבו קרקרים בטעם פפריקה, חסה, גזר מגורד, קוביות בצל, תפוחי אדמה מבושלים וירקות קצוצים דק. שוטפים את עגבניות השרי וחותכים ל -4 חלקים. זכרו, עדיף להוסיף אותם אחרונים לסלט שלכם כדי שהקרוטונים לא יהיו רכים מדי. סלט הוורדים כמעט מוכן: נותר להמליח, להוסיף פלפל, תבלינים אחרים ושמן צמחי כחבישה.
שלב 4
"גולת הכותרת" של הסלט הזה תהיה "ורד", אותו ניתן להכין מסלק בעל צורה עגולה וסדירה. ניתן להשתמש בירק שורש זה גם גולמי וגם מבושל. מקלפים את הסלק ואז חותכים 5-6 בתחתית עלי הכותרת, הם צריכים להיות בצורת סהר. עדיף להכניס את הסכין לרוחב.
שלב 5
שכבת עלי הכותרת הבאה נעשית בתבנית לוח שחמט: יש להכניס את להב הסכין בזווית של 30 מעלות לאופק. במידת הצורך, יש לתקן את קצוות עלי הכותרת. הכינו את שורות עלי הכותרת הנותרות באותה צורה. בהדרגה, יש לסטות מעט את החתכים מהקו האופקי ולבצע אותם אנכית. בסוף ממש בצע מספר חתכים עמוקים לאורך החלק המרכזי. הם ייצרו רושם של עלי כותרת ורדים. הניחו את השושנה בקערת סלט לקישוט הסלט המוגמר שלכם.
