לעתים קרובות משתמשים בבצק ביסקוויטים להכנת מגוון מאפים. עוגת ספוג המיוצרת עם קפיר או מוצרי חלב מותססים אחרים היא אחד המוצרים הזולים והבישולים המהירים ביותר.
זה הכרחי
- - 3-4 ביצים;
- - סוכר - 0.75 - כוס אחת;
- - קמח - 300 גרם;
- - קפיר - כוס אחת;
- - סודה מכובה - כפית אחת;
- - חמאה - 80 גרם.
הוראות
שלב 1
מקציפים את הביצים לקערה עמוקה, נקייה ויבשה ומקציפים אותן במיקסר, ומוסיפים סוכר במנות קטנות. זה ייקח בערך 7-10 דקות לטרוף, עד שמתקבל קצף חזק והומוגני מהביצים והסוכר. לאחר מכן אנו מורידים את מהירות המיקסר למינימום ומבלי להפסיק להקציף, מוזגים את משקה החלב המותסס לקערה, ומורחים גם את החמאה המרוככת.
שלב 2
כשכל החומרים מעורבבים, מוזגים את הקמח המנופה לקערה, בזמן שהמיקסר אינו מכובה. כשהקמח מתמוסס מוזגים כפית סודה מרווה לבצק ומקציפים את הבצק עד לקבלת עיסה הומוגנית ללא גושים.
שלב 3
מכסים את תחתית התבנית (במקרה זה עדיף לקחת נפרדת) בנייר אפייה, ומשמנים את הדפנות בהרבה חמאה ומפזרים קמח. אנו מורחים את הבצק לתבנית, מפלסים אותו בעזרת מרית או בידיים רטובות.
שלב 4
מחממים את התנור ל -250 מעלות, שמים נייר אפייה עם הבצק בתוכו ומחכים שהבצק יגדל בנפחו (תפיחה). לאחר מכן, הנמיכו את הטמפרטורה בתנור ל -180 מעלות ואפו את הביסקוויט למשך חצי שעה. בדקו את נכונות האפייה בעזרת סכין חדה או קיסם. הוציאו את הביסקוויט המוגמר מהתנור, הניחו לו להתקרר מעט והוציאו אותו מהתבנית.
