בריאם היא מנה פופולרית ופשוטה מאוד במטבח כרתים. פנקו את עצמכם בחתיכת הים התיכון עם תבשיל הקיץ הזה!
זה הכרחי
- 3 חצילים;
- 3 קישואים;
- 3-4 עגבניות או פחית עגבניות במיץ משלהם;
- בצל 1 גדול, עדיף אדום;
- 2 - 3 שיני שום גדולות;
- 2 פלפלים מתוקים;
- פטרוזיליה קצוצה דק;
- שמן זית;
- 200 מ"ל מים;
- מלח, פלפל, בזיליקום;
- גבינת פטה או פטה.
הוראות
שלב 1
מנקים וחותכים את הקישואים, החצילים והבצל לקוביות קטנות. שמים על תבנית עם נייר אפייה, יוצקים עם שמן זית.
שלב 2
קלפו את העגבניות על ידי טבילה במים רותחים למשך דקה. ואז טוחנים את העגבניות בבלנדר עם שום ותבלינים. ממלאים את התערובת שנוצרת בירקות על תבנית עם נייר אפייה ומוסיפים מים. אנו שולחים אותו לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 40 דקות.
שלב 3
לאחר 40 דקות יש לפזר את הירקות בפטה מפוררת (גבינת פטה) ולהכניס לתנור לעוד 15 דקות.
טעים לאכול גם חם וגם קר. יתר על כן, היוונים עצמם טוענים שלמחרת, כאשר מזריקים את הבריאם, הוא נעשה טעים עוד יותר!
בהגשה מפזרים פטרוזיליה קצוצה דק.
בתאבון!
