מקלות קימל מהירים וקלים להכנה. רצוי לאפות אותם באופן מיידי יותר, מכיוון שהם "עפים" במהירות חסרת תקדים! מקלות לבירה טובים במיוחד - הרבה יותר טעימים ובריאים יותר מצ'יפס וקרקרים.
זה הכרחי
- - 2 תפוחי אדמה בינוניים;
- - כוס קמח אחת;
- - 200 גרם (חבילה) חמאה;
- - כפית מלח אחת;
- - ביצה 1;
- - כפית זרעי כמון.
הוראות
שלב 1
מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים ומרתיחים עד שהם רכים. מסננים את המים, ומועכים מיד את תפוחי האדמה בפירה. מוסיפים חמאה, קמח, מלח ולשים את הבצק; אם יש צורך, הוסיפו עוד מעט קמח - הבצק אמור לרדת מהידיים. יוצרים כדור, מפזרים קמח, מכסים במפית ומכניסים למקרר לשעה אחת.
שלב 2
מכסים את נייר האפייה בנייר אפייה משומן בשמן צמחי. בקערה עמוקה מקציפים מעט את הביצה בעזרת מזלג. מרדדים את הבצק המצונן לשכבה בעובי של 1 ס"מ על שולחן מקומח. חותכים מקלות באורך של כ -10 ס"מ ורוחב של 1-2 ס"מ. טובלים כל מקל בביצה ולשים על תבנית עם נייר אפייה. מפזרים זרעי קימל מעל.
שלב 3
מחממים תנור ל 200 מעלות. מכניסים נייר אפייה עם מקלות קימל בתנור ואופים כ- 15-20 דקות עד לקבלת צבע חום בהיר. מוציאים מיד את המקלות המוגמרים מהנייר כדי שלא יידבקו, ומעבירים לכלי עמוק. להגיש צונן.
