זהו מתכון גבינה ביתית מהיר וטעים מאוד. זה יוצא די רך, תפל, נחתך בקלות לפרוסות ונמרח על לחם.
זה הכרחי
- - 250 מ"ל שמנת חמוצה 20% שומן
- - 3 ביצי עוף
- - 2 כפית מלח
- - 1 ליטר חלב
- - בצל ירוק
- - קורט כמון
הוראות
שלב 1
ראשית, שימו חלב על הכיריים לרתיחה, ובמקביל ערבבו שמנת חמוצה עם מלח וביצים בסיר נפרד.
שלב 2
קוצצים את הבצל הירוק דק.
שלב 3
כאשר החלב רותח, יש להפחית את האש ולשפוך את תערובת הביצים בזרם קטן, תוך כדי ערבוב החלב בכף.
שלב 4
יש לבשל את התערובת על אש קטנה כ -5 דקות כדי להפריד את הגבינה. בתום הבישול מוסיפים שם עשבי תיבול וזרעי קימל.
שלב 5
יש לשפוך את התערובת למסננת מרופדת בשתי שכבות גזה.
שלב 6
כשנקזת את כל הגבינה יש להעביר את הגבינה לכוס קטנה, מכוסה בקצוות גזה, ולהניח עליה עומס, למשל, צנצנת מים.
שלב 7
כעבור שעה, כשהגבינה התקררה לחלוטין, יש להניח אותה במקרר.
שלב 8
לאחר 4 שעות ניתן להוציא את הגבינה המוגמרת מהתבנית.
