אם אתה רוצה להפתיע את האורחים שלך, אז אתה צריך לבשל את קיסר המפורסם. הסלט הזה עשיר בטעם. הוא בהיר ומושך ונראה נהדר על שולחנכם.
זה הכרחי
- - פילה עוף 500 גרם;
- - סלט ירוק 1-2 צרורות;
- - עגבניות (ניתן להשתמש בדובדבן) 500 גרם;
- - פלפל מתוק (צהוב או אדום) 2 יח ';
- - גבינה (יכולה להיות הולנדית) 200 גרם;
- - שמן צמחי (עדיף זית);
- - שום 1-2 ציפורן;
- - לחם לבן או כיכר.
- לרוטב לסלט:
- - ביצה 3 יח ';
- - לימון ½ יח '.;
- - חרדל 3-5 כפית;
- - שמן צמחי (עדיף זית);
- - שום 2-3 ציפורן;
- - מלח פלפל.
הוראות
שלב 1
חותכים את הלחם או הכיכר לקוביות ושולחים לתנור (t = 100-150 מעלות). כשהלחם מתייבש מעט והשחמו, הוציאו אותו.
שלב 2
מוזגים שמן לתבנית ומכניסים שום קצוץ, מטגנים ואז מסירים את השום ומשאירים רק את השמן.
שלב 3
שלח קרקרים לחמאה במחבת וטיגן מעט.
שלב 4
חותכים את פילה העוף לקוביות קטנות ומכניסים למחבת עם חמאה. מטגנים את הפילטים עד שהם רכים, מתבלים במלח ומוסיפים פלפל שחור.
שלב 5
בזמן שהעוף צלוי, הרתיח 3 ביצים והפריד את החלמונים, ואז קוצץ אותם ליצירת פירורים קטנים.
שלב 6
סוחטים חצי לימון, 3-5 כפיות חרדל (לפי הטעם) ושום, קצוצים דק או כתושים באמצעות מכבש, לחלמונים.
שלב 7
מוסיפים שמן צמחי, מלח ופלפל, מערבבים. המילוי מוכן כעת.
שלב 8
לגרר את הגבינה.
תחילה יש להשרות עלי חסה במים למשך חצי שעה, ואז הם יהיו פריכים ולא יאבדו מתכונותיהם. מייבשים את העלים. קרעו את העלים לחתיכות קטנות והניחו בקערה.
שלב 9
חותכים את העגבניות והפלפלים המתוקים לריבועים גדולים. מורחים בסלט.
שלב 10
ואז מוסיפים את העוף, רצוי שהעוף חם בהגשה. מערבבים פנימה חסה, פלפל ועגבניות. מתבלים את הסלט.
שלב 11
שים קרקרים על גבי הסלט ואז גבינה מגוררת. אין לערבב עם פירורי לחם, אחרת הם יספגו לחות ולא יהיו פריכים. ניתן להגיש את הסלט על השולחן, הוא משולב עם מנות שונות.
