הסלט הזה כבר מזמן לא קלאסי במסעדה. על ידי קישוט שולחן חגיגי באמצעותו, תוכלו להפתיע את האורחים והיקרים לכם. בנוסף, תהליך הכנת סלט קיסר הוא כה פשוט שהוא רק יביא לכם שמחה.
זה הכרחי
- - חזה עוף - 2 יח ';
- - לחם לבן - 200 גרם;
- - סלט - 250 גרם;
- - גבינה - 100 גרם;
- - ביצים - 6 יח ';
- - עגבניה - מחשב אחד;
- - חרדל - 2 כפות. כפות;
- - שמן זית - 3 כפות. כפות;
- - חומץ בלסמי - 1-2 כפיות;
- - מלח, פלפל שחור.
הוראות
שלב 1
מפזרים את פילה חזה העוף במלח ופלפל שחור ומניחים לכבישה למשך 20 דקות. ואז מטגנים במחבת עד להזהבה. חותכים את הבשר המוגמר לקוביות של 1-2 ס מ.
שלב 2
מבשלים ביצים 7 דקות על אש גבוהה, הן צריכות להיות מבושלות קשה. ואז תן לזה להתקרר. כדי לקרר את הביצים במהירות אפשר להניח אותן מתחת למים קרים. קוצצים שתי ביצים דק. להמשך, אנו מפרידים את הלבנים עם החלמונים ומשאירים את החלמונים להכנת הרוטב.
שלב 3
חותכים את הלחם לקוביות 1-1.5 ס מ ומייבשים בתנור שחומם מראש למשך 10-15 דקות. להכנת סלט קיסר תוכלו להשתמש גם בפצפצים לא ממותקים מוכנים.
שלב 4
רוטב לסלט בישול. ללוש את החלמונים המבושלים במזלג, להוסיף 2-3 כפות שמן זית, 2 כפות חרדל לא מריר, 1-2 כפיות חומץ בלסמי. ללוש את המסה ביסודיות עד שהיא חלקה. הרוטב מוכן.
שלב 5
חותכים את העגבנייה לפרוסות דקות. לסלט קיסר צריך לקחת שתי עגבניות קטנות או אחת גדולה. לגרר את הגבינה.
שלב 6
אנחנו שוטפים את עלי החסה, מנקים אותם מקצוות יבשים. חותכים לחתיכות גדולות. משמנים מעט ברוטב ומורחים על צלחת בשכבה אחידה.
שלב 7
מעל הסלט הניחו פרוסות עוף מעורבבות עם פרוסות עגבניות. ואז מוזגים את הקרוטונים. מורחים את הרוטב שנותר באופן אחיד מעל. ואז מפזרים את הסלט עם גבינה מגורדת.
