לראשונה, סלט קיסר הוכן ב -19 במסעדה על הגבול בין אמריקה למקסיקו על ידי השף קיסר קרדינט. מאז, כמובן, הופיעו וריאציות רבות של המתכון למאכל פופולרי לבבי זה. ניתן להכין את הסלט הזה עם חזיר, דגים, שרימפסים, בשר וכו '. מאוד פופולרי בקרב עקרות בית, כמובן, הוא סלט קיסר עם עוף. המתכון למנה זו פשוט וניתן להכין אותו לא יותר משעה.
זה הכרחי
- - סלט רומן או כרוב סיני קטן - 1 יח ';
- - רבע לחם לבן;
- - שמן זית;
- - 2 חזה עוף בינוני;
- - כפית חרדל אחת;
- - גבינת פרמזן;
- - ביצה אחת;
- - 2-3 שיני שום;
- - לימון אחד;
- - כף אחת של רוטב ווסטר;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
אז בואו נראה איזה מתכון לסלט קיסר עוף שלב אחר שלב. להכנת המנה הזו הכינו תחילה קרוטונים ביתיים. לשם כך חותכים את הלחם לקוביות קטנות (בערך 1.5 על 1.5 ס מ) ומטגנים אותו בשמן זית ושום. חותכים את הציפורן מראש ל 4-5 חתיכות. עליכם לטגן את הקרקרים עד שהם משחימים.
שלב 2
שוטפים ומייבשים את חזה העוף במגבת. שלחו אותם גם לטגן בשמן זית. ממליחים מעט את השדיים בזמן הבישול. מטגנים את הבשר על אש נמוכה עד לבישול. בדרך כלל זה לוקח 7 דקות מכל צד של השדיים.
שלב 3
לאחר בישול העוף, מקררים אותו מעט. לאחר מכן, חותכים את השדיים לחתיכות קטנות.
שלב 4
המתכון לסלט קיסר עם עוף, כמו בכל בשר אחר, כולל שימוש ברוטב מיוחד. להכנתו, שפכו ביצה לקערת בלנדר, הניחו שן שום אחת גדולה ושפכו פנימה את רוטב הווסטרשייר. הוסיפו גם חרדל למסה וסחטו לתוכו כף מיץ לימון אחת.
שלב 5
יוצקים לרוטב 100 מ ל שמן זית. מקציפים את התערובת במהירות המהירה ביותר האפשרית.
שלב 6
התחל לאסוף את הסלט. עלי רומאין (סלט קיסר עוף ייצא טעים ואם תחליפו אותו בכרוב סיני), קרעו אותו בידיים. במקרה זה אין להשתמש בסכין. מכין את "קיסר" בצורה כזו.
שלב 7
הניחו את נתחי העוף המטוגנים על גבי העלים. יוצקים מעט מהרוטב המבושל על הכל ומערבבים פנימה.
שלב 8
על פי המתכון, יש להשתמש בגבינת פרמזן לסלט קיסר עם עוף. אבל אתה יכול לקחת עוד מגוון קשה. משפשפים חצי מהגבינה המבושלת לתוך הסלט. השתמש בפומפיה לא גסה מדי בשביל זה.
שלב 9
מוסיפים לסלט קרוטונים ויוצקים שוב על הרוטב שהוכן בבלנדר. מערבבים הכל שוב. השתמש בקולפן ירקות כדי לקצץ את הפרמזן שנותר לסלט (חתיכות גדולות מספיק). זה הכל. הסלט שלך מוכן. אתה יכול להגיש אותו לשולחן.
