מרקים מסורתיים במוקדם או במאוחר הופכים למשעממים. לכן אנו ממליצים לגוון את התפריט על ידי הכנת מרק הודו לימון. הודות ללימון שבמרק, לא ניתן לאחסן את המנה זמן רב מאוד (מקסימום יומיים), ולכן צריך לאכול אותה מהר יותר.
זה הכרחי
- עבור שש מנות:
- - שני כנפיים של הודו;
- - אפונה ירוקה קפואה - 200 גרם;
- - יין לבן יבש - 70 מיליליטר;
- - שבע אפונה של פלפל שחור;
- - lavrushka;
- - לימון אחד;
- - שני גזר, שני גבעולי סלרי, בצל;
- - פלפל שחור, שמן צמחי, מלח.
הוראות
שלב 1
הכניסו את כנפי ההודו לסיר, הוסיפו לברושקה, גרגרי פלפל, שפכו פנימה 1, 8 ליטר מים, הניחו על הכיריים, הביאו לרתיחה, בישלו עד שהבשר רך כשעה.
שלב 2
חותכים מהלימון חמש רצועות גרידה ארוכות. סוחטים כף מיץ אחת, מניחים בצד.
שלב 3
קוביות סלרי, גזר, בצל. מחממים שתי כפות שמן צמחי בסיר נפרד, מוסיפים ירקות, מטגנים כשבע דקות תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים מיץ לימון, גרידה, מוזגים יין, מבשלים יחד שלוש דקות.
שלב 4
מוציאים את הבשר מהמרק, מוסיפים את המרק לירקות, מבשלים רבע שעה.
שלב 5
מוציאים את הבשר מהכנפיים, חותכים לחתיכות קטנות. מכניסים למרק יחד עם אפונה, מבשלים חמש דקות. מוציאים את הקליפה מהמרק לפני ההגשה. מקשטים בפרוסת לימון. בתאבון!
