לטורקיה, בנוסף למאפיינים השימושיים הבלתי מעורערים, יש טעם ספציפי. ולגבי מרקים נהוג לומר שהם שימושיים, אנשים רבים שוכחים שמרק יכול להיות פשוט טעים! בואו נשלב עסקים עם הנאה. מרק זה מתאים גם למבוגרים וגם לילדים.
זה הכרחי
- עבור 6 מנות:
- כל חלק של הודו עם עצם - 400 גרם
- שום - שן אחת
- תפוחי אדמה - 4 קטנים
- פטרוזיליה
- גזר - 1 יח '.
- פלפל בולגרי - 0.5 יח '.
- עלה דפנה ופלפל שחור
- שמן צמחי
- מלח
הוראות
שלב 1
להפשיר את ההודו ולשטוף היטב. שמנו אותו במים רותחים בחתיכה אחת. הקפד להסיר את הקצף. אם זה לא נעשה, אז המרק יהיה מעונן ויאבד הרבה טעם. יש אפשרות נוספת - לנקז את כל המים יחד עם הקצף, ולהעביר את הבשר למים רותחים חדשים. אבל זה לא הכרחי, זה מספיק רק כדי להסיר את כל הקצף שמופיע. ואז המרק שלנו יהיה שקוף וטעים. לאחר הרתיחה מוסיפים עלה דפנה ופלפל שחור. שמנו אותם בתחילת הבישול כך שהם יתנו כמה שיותר מהארומה והטעם שלהם למרק ההודו שלנו.
שלב 2
בשמן צמחי מטגנים את השום החתוך לפלסטיק דק עד לקבלת צבע צהבהב. רצוי להשתמש בשמן זית. מערבבים לעיתים קרובות כדי לאפשר לשמן לספוג את ארומת השום. אפשר להוסיף מעט מלח. הוסף גזר מגורר על פומפיה גסה, פלפלים קצוצים דק ועשבי תיבול. מטגנים את הגזר עד שאתה חושב.
שלב 3
אנו מעבירים את הטיגון למרק. אנחנו מנקים את תפוחי האדמה ומשפשפים אותם על פומפיה גסה. מוסיפים למרק רותח. תפוחי אדמה מגורדים הם בעלי מרקם עדין יותר מאשר רק קצוצים. צריך לבשל אותו פחות עד לבישול, כלומר יישארו בו יותר חומרים מזינים. בנוסף, זו האופציה ה"עדינה "הנוחה ביותר לילדים צעירים וקשישים. מלח. מבשלים עוד 20-25 דקות.
