חובבי פיצה יעריכו את הפיצה הביתית הים תיכונית הזו עם קרום דק ופטריות. שילוב נעים של זיתים, עגבניות זהובות, עשבי תיבול ומשחת שקדים ייצור טעם טעים.
זה הכרחי
- עבור 6 אנשים:
- - טימין טרי - כף אחת;
- - מיץ לימון - 0.25 כוסות;
- - שקדים - כוס אחת;
- - פלפל טחון טרי - לפי הטעם;
- כמון טחון - 0.25 כפית;
- - עגבניות שרי - 250 גרם;
- - זיתים מגולענים - 100 גרם;
- - שמפיניון - 450 גרם;
- - תרד - 0.25 כוסות;
- - שמן זית - 5 כפות;
- - פפריקה טחונה - קורט 1;
- - בזיליקום מיובש - קמצוץ אחד;
- - פטרוזיליה מיובשת - 1, 5 כפית;
- - שיני שום - 3 שיני;
- - קמח מחיטה מלאה - 2 כפות;
- - מלח - 1, 25 כפות;
- - קמח חיטה - 0.35 כוסות;
- - סוכר - 2 כפיות;
- - שמרים יבשים פעילים - 1 כפית;
- - מים - 0.25 כוסות.
הוראות
שלב 1
בכוס עמוקה שלבו שמרים יבשים, סוכר ומים חמים והניחו לשבת במשך 10 דקות.
שלב 2
לאחר מכן מוסיפים קמח, כף שמן זית, פפריקה ובזיליקום, 0.5 כפית. פטרוזיליה, כמה שיני שום, 0.25 כפית. מלח. מערבבים היטב את כל החומרים ומכסים במגבת. בטופס זה יש להחזיק למשך 1, 5 שעות.
שלב 3
ללוש את הבצק 4 דקות ואז לרדד על קלף לעוגה דקה. מברישים בכף שמן זית.
שלב 4
מחממים תנור ל -210 מעלות צלזיוס. הקציפו את מיץ הלימון, השקדים הקלופים, 0.5 כוסות מים קרים, שן שום, 3 כפות בבלנדר. שמן זית, טימין וכפית מלח.
שלב 5
שים פרוסות עגבניות, תרד שטוף, זיתים חתוכים לפלסטיק, פטריות על בסיס הבצק. מפזרים פירורי שקדים מעל.
שלב 6
אופים את הפיצה 20-25 דקות. ואז מפזרים עשבי תיבול טריים, חותכים לחתיכות ומגישים יחד עם חלב קר, קפה, קומפוט.
