עוגה מאוד עדינה וטעימה עשויה מקישואים צעירים. בגלל גבינה ושמנת חמוצה, המנה מתגלה כמספקת מאוד ויכולה להיות מוגשת כמתאבן קר או כמנה עצמאית.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג קישואים טריים;
- - 4 דברים. ביצי עוף;
- - 250 גרם קמח פרימיום;
- - 2 יח '. גבינה מעובדת;
- - 50 גרם מיונז;
- - 100 גרם שמנת חמוצה;
- - 4 דברים. שן שום;
- - 100 גרם בצל ירוק;
- - 50 גרם שמן צמחי;
- - 4 דברים. עגבניות בינוניות;
- - מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
להכנת עוגה כזו תצטרך קישואים בינוניים אחד במשקל של כקילוגרם או כמה קטנים. העיקר לקחת קישואים קטנים ולא בשלים יתר על המידה. לקישואים בוגרים עור עבה יותר וזרעים קשים, בעוגה כזו הם יקלקלו את הטעם. אם לקישואים עור עבה וקשה, קלפו אותו בעזרת סכין חדה לפני הבישול.
שלב 2
שוטפים את הקישואים היטב במים חמים, משפשפים את העור בצד הקשה של ספוג כלים. חותכים את הקצוות. מגרדים את יתרת הקישואים על פומפיה גסה ומעבירים לקערה עמוקה. תן לעמוד זמן מה ואז סחט ממנו את המיץ.
שלב 3
מנפים לקערה קמח לקישואים, מוסיפים מלח ופלפל שחור, מערבבים מעט ומוסיפים ביצי עוף. מערבבים היטב את הבצק שהתקבל. במחבת מחוממת היטב בשמן צמחי, אופים כמה לביבות מהמסה שהתקבלה. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
שלב 4
משפשפים את השום והגבינה המעובדת על פומפיה דקה. שוטפים את הבצל הירוק, מייבשים וקוצצים דק, מוסיפים לגבינה עם שום. מוסיפים שמנת חמוצה ומיונז ומערבבים את הרוטב. חותכים את העגבניות לפרוסות. מניחים את הפנקייק על צלחת, מברישים את הרוטב מעל העגבניות וחוזרים על עצמם עד שנגמר החומרים.
