למנה הזו יש טעם איטלקי: עוף זהוב עם פטריות ורוטב עגבניות ויין אדום סמיך שמשתלב היטב עם ספגטי חיטה דורום. זו ארוחת צהריים לבבית, טעימה וארומטית תוך מספר דקות.
זה הכרחי
- - 4 ירכי עוף (פילה);
- - 300 גרם פטריות (ניתן להשתמש בפטריות צדפות או שמפיניון);
- - 150 גרם בייקון;
- - פלפל אדום אדום;
- - 8 יח '. זיתים;
- - 600 גרם עגבניות במיץ משלהם;
- - 100 מ"ל יין אדום;
- - 40 גרם פרמזן;
- - תרמיל פלפל צ'ילי אחד;
- - 2 אנשובי;
- - 2 שיני שום;
- - צרור בזיליקום;
- - שמן זית;
- - רוזמרין, מלח, פלפל.
הוראות
שלב 1
חותכים את פילה העוף לרצועות בעובי של כ -1 ס מ ואז לקוביות. מטגנים את הפילטים בשמן זית 2-3 דקות.
שלב 2
חותכים את הפטריות לרבעים ומוסיפים למחבת העוף. מערבבים פנימה עם קורט מלח, פלפל, ומעט רוזמרין וזוג אנשובי.
שלב 3
קוצצים דק את הפלפלים או קוצצים בעזרת בלנדר, חותכים את הבייקון לרצועות דקות ומוסיפים לרוטב. קוצצים את הזיתים או שמים אותם שלמים. השאירו את הרוטב להתבשל כמה דקות.
שלב 4
ואז סוחטים את השום לרוטב ומוסיפים את פלפלי הצ'ילי הקצוצים. לאחר מכן, מוזגים יין אדום ועגבניות קצוצות בבלנדר במיץ של עצמם (אם אין בלנדר, אפשר למרוח את העגבניות דרך מסננת) ולהשאיר את הרוטב להתבשל במשך 5-7 דקות.
שלב 5
מבשלים את הספגטי במים מלוחים לפי הוראות החבילה.
שלב 6
מניחים ספגטי מוכן על מגש גדול ויוצקים מעל את הרוטב. מעליו פרמזן מגורר ובזיליקום קצוץ גס. מערבבים הכל היטב.
