Gozleme - תורגם מטורקית כלחם שטוח. עשוי מבצק דק. בצק דק נקרא גם יופקה. כמילוי ניתן להשתמש בתרד, בשר, גבינה, גבינת קוטג '.
זה הכרחי
- - 500 גרם קפיר
- - כפית אחת מלח
- - 1/2 כפית. סודה
- - 800 גרם קמח
- - פילה הודו 250 גרם
- - בצל של 25 גרם
- - פלפל שחור לפי הטעם
- - ירקות
- - חבילת חמאה אחת
הוראות
שלב 1
ראשית, שופכים קפיר לסיר, ואז מוסיפים אליו סודה, מלח וקמח. ללוש את הבצק.
שלב 2
טוחנים את פילה ההודו עם בצל, רצוי בבלנדר.
שלב 3
מוסיפים עשבי תיבול, מלח, פלפל ומערבבים היטב.
שלב 4
הכינו מהבצק כדורים זהים, ריסקו בכף היד והניחו את הבשר הטחון
שלב 5
אוספים את הבצק כמו שקית. ובעדינות, לאט, התחילו להתגלגל דק.
שלב 6
דאגו לנגב את התבנית עם נוצה, לחמם אותה מראש ולהוסיף את הבצק. משמנים את הצד האפוי באופן חופשי בחמאה.
שלב 7
הגודל צריך להיות באותו גודל ולא צריך להישרף, אז נגבו את המחבת בכל פעם.
שלב 8
מניחים את הגוזלמה בערימה ומגישים חם.
