גוזלמה הוא לחם שטוח טורקי שנראה כמו צ'בורק. היתרונות העיקריים של המנה הזו הם שובע וחיי מדף ארוכים למדי. הטורטיות נשארות טריות ומעוררות תיאבון גם במזג אוויר חם, ואין צורך לאחסן אותן במקרר. Gözleme הומצא במקור עבור מטיילים טורקים.
זה הכרחי
- - 600 גרם קמח
- - 1, 5 אמנות. מים רותחים
- - 2 כפות. l. שמן צמחי
- - 2 שיני שום
- - 1/2 כפית. מלח
- - 2 כפות. l. קטשופ או רסק עגבניות
- - עשבי תיבול טריים
- - 300 גרם בשר או בשר טחון
- - גבינה 200 גרם
הוראות
שלב 1
ללוש בצק יציב ואלסטי עם קמח, מלח ומים. מרטיבים מעט תערובת ידיים וקמח עם שמן צמחי. מחלקים את הבצק ל 6 חלקים שכל אחד מהם מרדד שכבה דקה.
שלב 2
מטגנים את הבשר הטחון בשמן צמחי, מוסיפים שום קצוץ וקטשופ. מערבבים היטב את התערובת. אם אתה משתמש בבשר במקום בשר טחון, אז הוא חייב להיות קצוץ וגם לטגן עם שום וקטשופ. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. קוצצים עשבי תיבול טריים.
שלב 3
מניחים שכבת בשר טחון, גבינה ועשבי תיבול על הבצק המרודד. מקפלים את החסר לשניים וצובטים את הקצוות. מטגנים כל טורטיה בשמן צמחי עד לקבלת קרום. מומלץ לטגן את הגוזלמה לא יותר מ -3 דקות.
שלב 4
תוכלו להכין פינוק חגיגי מטורטיות טורקיות כאלה על ידי הגשתן על השולחן עם תוספת של ירקות טריים. ניתן לאחסן את Gezleme בטמפרטורת החדר למשך 24 שעות. במהלך תקופה זו, העוגות אינן מאבדות מטעמן, הן נשארות ארומטיות וטעימות.
