לעתים קרובות אנו זורקים קליפות פרי, גם כאשר הם בטוחים לצריכה. אך הקליפה מכילה חומרים מזינים חיוניים רבים המועילים לבריאות. אל תזרקו אותו - זה בהחלט יועיל.
הוראות
שלב 1
קליפתם של כמה פירות וגרגרים, כמו אוכמניות, ענבים, גויאבות וקומקוואטים, מכילה ריכוז גבוה של נוגדי חמצון, כמו גם טאנינים, קטצ'ינים וכו '. קליפת הפירות הכחולים או הסגולים עשירה באנתוציאנינים, בהם יש חיידק קוטל. אפקט, והצבע הצהוב של הקליפה מעיד על נוכחות שהוא מכיל קרוטנים ולוטאינים שימושיים לעור.
שלב 2
הקליפה מהווה מקור לסיבים תזונתיים (סיבים), פקטין, טאנינים, חניכיים וכו '. חומרים אלו מסייעים במניעת עצירות ובנורמליזציה של מערכת העיכול. בנוסף הם מנטרלים רעלים ומפחיתים את הסיכון לסרטן המעי הגס. סיבים תזונתיים מסייעים להורדת רמות הכולסטרול בדם. כמו כן, קליפות הפירות דלות קלוריות, סוכר ושומן.
מחקרים מדעיים אחרונים הראו כי תמצית קליפת הפסיפלורה מפחיתה צפצופים, שיעול, התכווצויות וקוצר נשימה בקרב חולי אסטמה.
שלב 3
בחלק מקליפות הפירות עשירים מינרלים וויטמינים, במיוחד קליפות גויאבה והדרים. קליפת תפוז מכילה יותר ויטמין C (חומצה אסקורבית) מאשר מיץ הפרי עצמו. 100 גרם קליפת תפוז טרייה מכילה 136 מ"ג ויטמין C, ואילו העיסה שלה מכילה רק כ- 71 מ"ג. בנוסף, קליפת התפוז היא מקור עשיר לוויטמין A, ויטמיני B, מינרלים כמו סידן, סלניום, מנגן, אבץ וכו 'והקליפה מכילה כמה פעמים יותר מהעיסה שלה.
שלב 4
פירות מרוססים לרוב בחומרי הדברה בכדי לשלוט בחרקים מזיקים. תרסיסים אלו יכולים לחדור לעור ואפילו לפרי עצמו. לכן, עדיף לצרוך פירות ממשקים מוכחים. בקניית פירות מהחנות בחרו בפירות פחות מבריקים ודביקים פחות ונקיים מפגיעות או פגמים. וגם, אל תאכלו פירות שגדלים ליד הכביש המהיר, הם מלאים בחומרים מזיקים.
שלב 5
לפני שאוכלים פירות עם הקליפה, יש לשטוף אותם היטב, כי הם עשויים להכיל ביצים של חרקים מזיקים. שטפו את הפרי במים זורמים כדי להסיר אבק ולכלוך מעל פניו. מניחים את הפרי בקערת מים מומלחים כחצי שעה. ואז שוטפים שוב מתחת למים זורמים. כתם עם מטלית רכה יבשה.
שלב 6
בחלק מהפירות הקליפות עשויות לטעום מריר ולהכיל תרכובות רעילות העלולות לגרום לתגובות שליליות מסוימות. את הפירות הללו יש לאכול ללא העור. לדוגמא, הקליפה של מנגו בוסר מכילה את הרעלן אורושיול, שעלול להוביל לדלקת עור.
שלב 7
יישום.
ניתן להכין פירות מסוכרים ומשמרים מקליפתם של פירות שונים.
קליפות הדרים מיובשות ומתווספות לטעם בקונדיטוריה.
גרידת לימון משמשת בחמוצים ובמרינדות.
קליפות הדרים ניתנות לייבוש, אבקה ואחסון במיכל אטום לשימוש עתידי בתבלינים ורטבים.
מבשלים תה עם קליפת תפוח או לימון.
כמו כן, קליפות פירות משמשות בקוסמטיקה. לדוגמא, קליפת קיווי יוצרת מסכת פנים מצוינת נגד הזדקנות. ניתן לעשות עיסוי נגד צלוליט עם קליפות הדרים.
