ירקות וקציצות טעימים, בריאים ומשביעים. מנה כזו מתאימה למדי להאכלת ילד. יתר על כן, לא קשה להכין אותו.
זה הכרחי
- קציצות בשר:
- - 500 גרם בשר טחון,
- - בצל אחד,
- - ביצה 1,
- - 50 גרם פירורי לחם,
- - 50 גרם מים,
- - 1, 5 כפיות מלח,
- - פלפל שחור גרוס לפי הטעם,
- - קמח לחם לפי הטעם.
- תבשיל ירקות:
- - בצל אחד,
- - 500 גרם מים,
- - מלח לטעימה,
- - פלפל שחור גרוס לפי הטעם,
- - 2 עגבניות,
- - גזר אחד,
- - פלפל אנגלי,
- - 2 שיני שום,
- - 2 כפות. כפות חמאה
- - כף אחת. כף שמן צמחי
- - פטרוזיליה לפי הטעם
- - כפית אחת של רוזמרין,
- - כפית בזיליקום,
- - זעפרן לפי הטעם,
- - אפונה ירוקה לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
מקלפים את הבצל וטוחנים אותו בבלנדר. מוסיפים בצל, מלח ופלפל קילו בשר טחון ומערבבים היטב. מוסיפים מים ומערבבים. ואז מערבבים פנימה 50 גרם פירורי לחם. שוברים את הביצה ומערבבים היטב, הבשר הטחון מוכן.
שלב 2
יוצרים כדורי בשר בינוניים ומצפים בקמח.
שלב 3
מחממים שמן צמחי במחבת, מטגנים את כדורי הבשר עד להזהבה. העבירו את כדורי הבשר המטוגנים לצלחת עם מגבות נייר כך שהכוס תהיה שמן.
שלב 4
לתבשיל. שוטפים וקולפים ירקות, חותכים לפי טעמכם. מחממים בסיר חמאה (2 כפות) ושמן צמחי (1 כף). קולים את הבצל הקצוץ.
שלב 5
מוסיפים גזר ופלפלים לסיר לבצל. מבשלים כחמש דקות.
שלב 6
מוסיפים לירקות עיסת עגבניות קצוצה, שיני שום מגוררות, מכסים במים (עדיף חמים), מתבלים במלח, סוכר ותבלינים אחרים, מערבבים. מבשלים את התבשיל מכוסה על אש נמוכה במשך חצי שעה.
שלב 7
לאחר חצי שעה שמים את הקציצות בסיר לתבשיל, מבשלים במשך עשר דקות. ואז מוסיפים את האפונה הקפואה ומתבלים בזעפרן, מבשלים עוד עשר דקות. הוסף פטרוזיליה קצוצה לתבשיל לפני שמסירים מהאש.
